Gírgolas De er en slags sopp som kan dyrkes for senere å tilberede deilige matoppskrifter. Dens vitenskapelige navn er Pleurotus ostreatus og det distribueres bredt i alle naturlige miljøer som ikke er sterkt modifisert av menneskets hånd. I dette innlegget skal vi fortelle deg om alle egenskapene som gírgolas har, samt hvordan de dyrkes og de nødvendige kravene for å vedlikeholde dem.
Vil du vite mer om disse soppene? Les videre for å lære alt.
Hovedtrekkene
Gírgolas har en spesiell egenskap, og det er det de er i stand til å utvikle seg i levende eller døde deler av planter som er fattige i næringsstoffer og vitaminer. De gjør dette ved å nedbryte organisk materiale. Generelt spiser de cellulose og lignin som de fjerner fra underlaget.
Takket være det spesielle med å kunne vokse i områder der det er andre planter som har næringsstoffer eller døde deler, kan den utvikle seg i nesten ethvert underlag. Det er mulig å se dem vokse i underlag som jordbruksrester, sugerør, siv, stubb og til og med solsikkehud. De krever bare noen små forhold for å vokse, og det er ikke veldig krevende, så dens overlevelseskapasitet er høy.
Hatten du eier kan har dimensjoner fra 5 til 15 cm. Når du ser dem godt voksne, ligner de formene på paraplyer. For å vite om den er ung, må du bare se at overflaten er mer konveks, og når den utvikler seg, flater den til den når modenhet. Fruktkroppen er ganske uregelmessig med en farge som kan variere fra lys grå til mørk brun. Vi kan finne eksemplarer med nyanser som varierer mellom disse to fargene.
Når det gjelder lamellene, vi kan si at de er brede og kremhvite. De er ganske vidt plassert fra hverandre. Det er i disse lamellene at sporene som denne soppen trenger å reprodusere produseres. Sporene de genererer er lys grå i fargen og slippes opp til toppen av hatten. De har en ganske kort fot og er kanskje ikke det.
Reproduksjonssyklus og næringsverdi
For at denne soppen skal starte reproduksjonsperioden, må den voksne personen begynne å frigjøre sporene. For denne situasjonen kreves en ideell fuktighet og temperatur slik at den kan spire og gi opphav til en hyfa. Denne hyfaen begynner å vokse og danne et mycelium der soppen utvikler seg litt etter litt.
Det kan sies at reproduksjonssyklusen slutter når den modne frukten frigjør sporene igjen for å begynne spiring igjen. Denne perioden varer vanligvis mellom 7 og 8 uker under optimale forhold.
Næringsverdien varierer mye avhengig av om de er dyrket eller ville gyrgolaer. Generelt er de som dyrkes på stammen til en poppel større og mørkere enn de ville. De har også en tendens til å ha en fastere kropp. I motsetning til dem er de dyrket i hvetestrå mindre og mer skjøre. Dette skyldes mengden næringsstoffer og plassen de har for å kunne utvikle seg bedre. Halmen har ikke veldig stor overflate, i motsetning til popler. Av denne grunn er det vanligste at de dyrkes i områder der det har større reproduksjons suksess.
For hvert 100 gram produkt finner vi 376 kcal og en sammensetning av mest karbohydrater. Den har 18% protein og noen gode mineraler som fosfor, kalsium, magnesium, kalium, natrium og jern.
Gyrgolas dyrking
Det er flere måter å dyrke gírgolas på, og de avhenger av typen substrat der den blir utført og hvilken type forvaltning som gjøres mot miljøet der den finnes. Som vi har nevnt tidligere, har vi flere dyrkingsalternativer avhengig av underlag: den første er den av dyrk dem på trestykker som poppel og andre trær som tilhører familien Salicaceae. Denne måten er en av de beste og mest brukte.
På den annen side har vi en annen dyrkingsmetode som skyldes beplantning i områder av agroindustrielt avfall som hvetestrå, maisskall eller noen spon eller solsikkeskall. For å redusere mengden forurensende mikroorganismer, brukes noen teknikker som pasteurisering, og de er beriket.
Disse to forskjellige typene avlinger brukes vanligvis avhengig av området og miljøet der de er. Den første er at på poppelenes stamme opprettholdes den med større eksponering for friluft, og miljøet den vil utvikle seg i er knapt endret. Med dette dyrkingssystemet er det mulig å øke sesongens produksjon og en god utvikling av det naturlige miljøet.
I tilfelle teknikker brukes med dyrking av agroindustrielle rester, refererer de til mer intensive produksjonssystemer og miljøet er mer kontrollert. Imidlertid er den opprinnelige investeringsgraden høyere for denne typen produksjon, noe som innebærer en risiko i de endelige fordelene.
Miljøkrav
For at gírgolas skal vokse sunt, må en rekke krav oppfylles. Blant dem er behovet for temperaturer på en rekkevidde som går fra 17 til 23 grader. Disse temperaturene forekommer normalt om høstsesongen og noe om våren. Derfor er det på dette tidspunktet mer produksjon oppnås.
Nå ja, fuktighet er det mest krevende kravet. Og som vi allerede vet, er det viktigste kravet til sopp fuktighet. De krever høy luftfuktighet for å kunne utvikle seg. Avlingen trenger det luftfuktigheten er minst 80%.
Når de dyrkede gyrgolene er samlet, må lamellene plasseres oppover slik at sporene som frigjøres under kjønnsmodningen lagres på oversiden.
Jeg håper denne informasjonen hjelper deg med å lære mer om gyrgolaer og deres dyrking.