Zingiber Officinale [zing-ee-ber, oh-fiss-ih-NAH-lee] er en populær blomstrende plante av familien Zingiberaceae og er ofte kjent som ingefær.
Ingefærrotfamilien inkluderer også populære arter som kardemomme, kalihi, gurkemeie og galangal.
Ingefær oppsto først på øya Sørøst-Asia.
Det ble senere tammet av folket i Austronesia i Sørøst-Asia, Oseania, Kina, Taiwan og Madagaskar.
Plantens jordstengler (ingefær eller ingefærrot) brukes populært som kulinarisk krydder og eldgamle medisiner.
På grunn av sin fantastiske bruk var ingefær et av de første få krydder som ble eksportert til Europa.
Det engelske ordet «ingefær» er avledet av et gammelt engelsk ord «gingifer», fra gresk «zingiberis», og fra middelalderens latin «gingiber».
Zingiber Officinale roscoe er identifisert med en håndfull vanlige navn som er som følger:
- Vanlig ingefær
- Matlaging ingefær
- Canton
- Stengel Ingefær
- Kanton ingefær
Zingiber Ginger Cousins
- Heliconia Care – Hummerklo plante
- Hedychium coronarium care – hvit sommerfugl ingefær
- Zingiber zerumbet – Sjampo ingefær
- Alpinia Zerumbet «Variegata» (Variegated Ginger)
Zingiber Officinale Care
Størrelse og vekst
Ingefærplanter foretrekker varme og fuktighet for optimal vekst.
Noen av de beste områdene for ingefærdyrking er USDA Hardiness Zones fra 8 til 12.
Når de får den nødvendige varmen og fuktigheten, kommer vanlig ingefær ut i en tykk, kjøttfull struktur med smale formede blader i en blank grønn fargetone.
Selv om det er best å plante ingefærrøtter om sommeren, dyrkes de også i kjøligere årstider til dekorative formål.
Den modne størrelsen på en typisk ingefær 4 «- 5» fot høy.
I beste klimatiske tilstand vokser grønn ingefær opp til 38 tonn mens tørket ingefær 1,5 til 7,5 tonn.
Blomstring og duft
Gingers gir en tropisk stil til en hage med sin minneverdige fysiske appel.
På toppen av sommeren blomstrer denne stueplanten lyse og kan skilte med levende blomster.
Fargen på disse fantastiske blomstene varierer fra slekt til slekt.
For eksempel produserer noen av disse plantene nydelige fargetoner av røde og rosa, mens andre rocker glødende oransje nyanser.
Generelt har blomsterstandene lysegule og lilla blomster, som oppstår rett fra et jordstengel.
Når det gjelder aromaen, utstråler ingefær den typiske krydret aromatiske duften av krydderet – ingefær.
Duften er sterk nok til å spre seg rundt i hele hagen på kort tid.
Lys og temperatur
Denne solen og fuktighetsgivende planten vokser ideelt om dagtemperaturer i området fra 19 ° til 29 ° C (66 ° – 84 ° Fahrenheit).
En lavere temperatur enn dette kan føre til dvalemodus.
Når den er plassert i full sol eller delvis skygge med godt drenert og humusrik jord, blomstrer planten best.
Ingefær trenger også årlig nedbør i området 4,5 ′ – 10 ′ fot.
En ekte ingefær blir også vellykket dyrket i områder som får mindre nedbør. I slike tilfeller må planter vannes ofte.
Vanning og fôring
I vekstsesongen må den urteaktige flerårige vannet ofte.
Botanikere og zoologer oppfordrer til dyp vanning regelmessig i stedet for kortere dusjer med jevne mellomrom.
Det ideelle er å gi en ingefærplante minst en tomme vann hver uke.
Zingiber officinale krever mye gjødsel siden det er et kraftig fôringsanlegg.
Påfør en spade gjødsel når sommertemperaturen stiger.
Ellers, gi en allsidig gjødsel om våren og sommeren, og følg opp med flytende gjødsel hver måned eller så.
Jord og transplantasjon
Ingefærplanter blir ofte transplantert ved å dele røttene til en overfylt klump i hagen eller flytte en plante til et nytt sted.
Følg disse trinnene nedenfor for å transplantere:
- Begynn med å miste jorden rundt med en spadegaffel.
- Ta ingefærstokkene forsiktig ut av jorden.
- Hvis klumpen deles, kutt lange biter av rhizomet, og la den gjenværende planten ligge i bakken.
- Plasser den «nye» ingefæren i en delvis til fullstendig skyggelagt hageseng og legg et dobbelt lag kompost over den.
- Plant jordstenglene en tomme eller to fra hverandre.
- Vann jorden grundig og legg den med litt mulch for å bevare den ekstra fuktigheten.
Pleie og vedlikehold
Sammenlignet med andre blomstrende planter, krever både spiselige ingefær ikke mye beskjæring.
Imidlertid har de nytte av lett beskjæring i ny og ne.
Ingefærstengler produserer bare en blomst før de dør. Beskjæring av de døde blomstene gjør at klumpen ser mer attraktiv ut.
Over tid kan plantens blader bli gule eller brune.
Beskjær de døde bladene sikrer at næringsstoffene er rettet mot de sunne delene.
Blader med svarte eller grå flekker indikerer sykdommer og må beskjæres for å unngå ytterligere svekkelse av planten.
Hvordan formere ingefær
Ingefærplanter dyrkes vanligvis fra jordstengler, noen som kan kjøpes fra et supermarked.
Den beste måten å spire ingefær på er å så jordstengler i en beholder i et varmt område.
Vær oppmerksom på at ingefær dyrket av jordstenger kan ta opptil to år å vokse for fullt.
Ingefær skadedyr eller sykdommer
Ingefærarter er utsatt for noen av de mest dødelige sykdommene som bakteriell vissen, myk råte, blights og tørre råtner.
Noen vanlige insektskadegjørere av ingefær er hvit grub, skuddborer og skudd kjedelig skjegg.
Fukt og gjødsle planter godt for å håndtere disse skadedyrene og sykdommene i ingefær.
Å sørge for tilstrekkelig drenering og fjerne ugress med jevne mellomrom er også nødvendig for å forhindre at disse plantene blir syke og skadedyr.
Officinale Zingiber ingefær bruker
Ingefær er verdsatt for sin bemerkelsesverdige tradisjonelle bruk.
For eksempel fersk ingefær brukt som smakstilsetning i mange retter som kaker, chutneys, karriretter og godteri, etc.
Ingefær har også mange medisinske egenskaper.
Det ferske ingefærekstrakten fra medisinske planter virker som antiemetisk, da de hjelper til med å behandle en rekke sykdommer som morgenkvalme, høyt blodtrykk, bevegelsessykdom, etc.
Ingefærrot har også betennelsesdempende egenskaper siden den inneholder mye gingerol – et kraftig, betennelsesdempende stoff.
Ingefær kommer også i form av essensielle oljer.
Disse flyktige oljene stimulerer hårvekst og beroliger tørrhet og kløe.