Vitenskapelig sett er en tomat ansett som en frukt, men den har mange «grønnsakslignende» helsemessige fordeler som ikke kan ignoreres. Tomater inneholder en rekke vitaminer og mineraler som er nyttige for kroppen på utallige måter. Tomatplanten tilhører det organiske kongeriket Plantae og klassen angiospermer.
I Angiosperms faller planten under Eudicots under underkategorien Asterider. I den gruppen er det i rekkefølgen av Solanales, eller nattskygger, under familien Solanaceae. Andre grønnsaker i familien av nattskader inkluderer chili pepper, potet og aubergine.
Omtrent tre av de 13 av denne arten, inkludert Solanum Cheesmaniae, Solanum Galpagense og Solanum Pimpinellifolium, er tamatiske tomater. De andre krysses med de innenlandske tomatene for å få inn rikere egenskaper inkludert rød pigmentering. Den ville sorten har små tomater, og de er like rike på de angitte ernæringsmessige komponentene.
[toc]
Ernæringsinnholdet i tomater
Tomater er rike på vitaminer og har et høyt innhold av vitamin A, C og K. I tillegg er de en kilde til vitamin B6, tiamin og folat.
Det er også pålitelige forekomster av kalium, magnesium, fosfor, mangan og kobber i tomater. Tomatens røde pigment består av lykopen, som har flere helsemessige fordeler knyttet til den.
Arvestomater er naturlig rik på smak. Disse populære tomatene dyrkes mye over hele verden. Kirsebærtomater er små og finnes ofte i Middelhavsområdene der de brukes til tilberedning av italiensk mat.
Tomater har lite kalorier, med omtrent 18 kalorier per 100 g porsjon. Fettinnholdet er veldig lavt. Tomater inneholder antioksidanter og er en utmerket kilde til kostfiber, noe som gjør dem pålitelige komponenter for å kontrollere vekt og kolesterolnivå i kroppen.
Tallrike fordeler med tomat
# 1 – God kilde til vitaminer og mineraler
En tomat gir over 40% av essensielt vitamin C, en naturlig kraftig antioksidant som er nyttig for å kontrollere kreftfremkallende aktiviteter i kroppen. Vitamin A er nødvendig for å øke kroppens immunforsvar.
Jern er viktig i dannelsen av sterke røde blodlegemer som brukes i transport av oksygen til de forskjellige kroppsdelene og fjerning av CO2 fra de forskjellige kroppsdelene. [source]
# 2 – Reduksjon av kolesterolnivået i kroppen
Tomater er en god kilde til lykopen, som er en veldig nyttig komponent i kroppen. Lykopen begrenser oksidasjonen av serumlipiden som dannes rundt det kardiovaskulære systemet. Å inkludere tomater i kostholdet ditt vil senke nivåene av LDL-kolesterol og triglyserider, og hjelpe til med å forebygge høyt blodtrykk og hjertesykdom. [source]
# 3 – Kan hjelpe med blodpropp
Tilstedeværelsen av vitamin K hjelper blodets evne til å koagulere i tilfelle det er skade på kroppen. Videre er det viktig å styrke beinene, og dermed forhindre osteoporose. I tillegg hjelper det med å balansere viktige næringsstoffinntak i kroppen. [source]
# 4 – Reduserer risikoen for blødning i leveren
Vitamin K og mineralene som finnes i tomater kan bidra til å redusere risikoen for blødning i leveren. [source]
# 5 – Blodsukkerregulering
Vitaminer K og C er nyttige for å regulere nivået av sukker i kroppen. Dette er viktig for å kontrollere diabetes. [source]
# 6 – eliminere kvalme og oppkast hos gravide kvinner
Gravide mødre rådes til å spise mye tomater for å hjelpe dem med å få følelsen av kvalme. Dette kan øke appetitten og hjelpe dem å komme seg fra symptomene på morgenkvalme. [source]
# 7 – Øker immunforsvaret
Tilstedeværelsen av vitamin C er en nøkkelkomponent i å styrke immunforsvaret. [source]
# 8 – Hjelper med å forbedre fordøyelsessystemet
Tomater er nyttige for å katalysere fordøyelsen av maten, og derved fremme et sunt fordøyelsessystem. [source]
# 9 – Kan bidra til å forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon
Tomater inneholder zeaxanthin, som er nyttig for å forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon. [source]
# 10 – C-vitamininnhold
Tilstedeværelsen av vitamin C gjør tomater avgjørende for å gi antioksidanter som eliminerer frie radikaler fra kroppen. [source]
# 11 – Kaliuminnhold
Kalium som er tilstede i tomater er viktig for å sikre at hjertefrekvensen opprettholdes, noe som fremmer hjertehelsen ved å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. I forbindelse med natrium hjelper kalium til å balansere blodsukkernivået. [source]
Hvordan spiser du tomater?
Tomater kan spises rå eller tilberedes. Når du tilbereder tomater, skal de bare blancheres for å bevare helsemessige fordeler ved vitamin- og mineralkomponentene. Legg dem til salater, egg, favorittsausen din og mer!
Lag din egen tomatpuré og kast litt grillet paprika og olivenolje til spaghettisaus eller nipp til et glass tomatjuice. Sørg for å ta med tomater i det daglige kostholdet ditt for å sikre at du opplever de smakfulle og sunne fordelene som tomatene gir. Nyt!