-
California er artisjokkhovedstaden i landet. Så glad for at de dyrker dem organisk! Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
Reddiker er en raskt voksende, kjølig sesongavling. Jeg sår dem hver tredje uke om våren for en kontinuerlig forsyning i stedet for en glut. Foto/Illustrasjon: susan belsinger
-
Lokalt dyrket selleri med rot! Foto / Illustrasjon: susan belsinger
-
Purre er en vinterrotavling i Cali. Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
Vinterdyrket radicchio gir salater, pizza og pasta en herlig bitterhet. Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
I tillegg til hodene til den vanlige kremete blomkålen, ser disse romanskosene med andre ord ut høyt på markedet. Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
Både broccolini og broccoli rabe er fantastiske vinterkullavlinger. Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
Lokalt dyrkede Meyer-sitroner – kombinasjon av gull og solskinn – med et snev av appelsin i duften. Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
Feir sitrussesongen – og vet hvor heldig du er å ha lokal økologisk sitrus i nabolaget ditt! Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
Blossom’s Biodynamic Farm skaper og selger nydelige tonics, bitter og tinkturer sammen med kroppspleieprodukter.Foto/Illustrasjon: susan belsinger
-
Gyldne kronblader av ringblomst som tilføres tinktur av folket på Blossom’s Biodynamic Farm. Foto / illustrasjon: susan belsinger
-
Amanda og Chase er eierne og skaperne av BURN hotsauce og andre skarpe og gjærede produkter. Foto / illustrasjon: susan belsinger
I Maryland stenger mine lokale bondemarkeder nær vintersesongen. I varmere klima som California og sørstatene fortsetter markedene året rundt. Heldig. For vi gartnere som venter på vekstsesongen med ånde – her er noen imponerende bilder av råvarer tatt på Santa Cruz bondemarked – for en fryd! En ekte palett med farger, former, teksturer og smaker for å betegne smakene våre!
California er artisjokkhovedstaden i USA, og du kan se felt og felt av dem utenfor Highway 1 fra sør for Watsonville og nord nesten til Half Moon Bay. Heldigvis bruker flere og flere produsenter organiske metoder for å dyrke dem. Lokal sitrus er en annen ekstra bonus på bondens markeder i Cali og det sørlige USA. Mange varianter av sitroner, limer, appelsiner og grapefrukt er tilgjengelig der som vi ikke en gang ser i andre deler av landet. Så glad for å ha økologisk dyrket sitrus, slik at vi lykkelig og sunn kan bruke glød fra alle sammen til å lyse opp maten og libations.
Det gledet meg å finne mange små bedrifter som lager sunne, økologiske produkter. Blossom’s Biodynanic Farm lager alle slags kvalitets tonika, tinkturer og bitter samt hudpleieprodukter. Jeg smakte på mange av dem og kjøpte en nydelig koriander tonic (for å feire koriander og koriander, Herb of the Year 2017) og en humletinktur (Hops is the Herb of the Year 2018). https://www.facebook.com/blossomsfarmsantacruz/
Chase og Amanda of BURN har skapt en linje med organiske og gjærede varme sauser og syltede grønnsaker, som er mordere – og jeg kjenner mine varme sauser – det var veldig vanskelig å velge! https://www.burnhotsauce.com/
Jeg liker veldig godt å støtte disse små bedriftene som går på tur: dyrke det botaniske, lage mat og medisiner som er gjennomtenkte og nærende, for ikke å snakke om ond smak!
Med en lang vekstsesong er vinteravlinger rikelig denne tiden av purre, radicchio og rotvekster som gulrøtter, pastinakk, rutabaga og selleri med sine grønne stilker og rotløk er tilgjengelig. Og kullavlingene ble stablet høyt fra kremete blomkål til juvelelignende Romanesco, rosenkål og Broccolini. Raskt, kjølig vær produserer som reddiker, salat og greener er vårbønner.
Gartnere i midt- og nordklima trenger ikke fortvile – våren er rett rundt hjørnet! Ryd opp, bestill frø hvis du ikke allerede har gjort det, og forbered deg på å plante noen av de kule væravlingene i nær fremtid!