Her er avtalen! Har du noen gang stilt deg selv dette spørsmålet – «Er agurk en frukt eller en grønnsak?»
All frukt og grønnsaker er veldig sunne tilskudd til ethvert kosthold, men det er noen medlemmer av produsentkategorien som ganske enkelt er vanskelig å kategorisere.
Noen få som kommer til hjernen er:
- Tomater (5 må og ikke skal)
- Agurker
I denne artikkelen svarer vi på dette enkle spørsmålet «agurkfrukt eller grønnsak?»
Vi deler også råd for å hjelpe deg med å raskt kategorisere et produkt du møter. Les videre for å lære mer.
# 1 – Hvorfor er grønnsakskategorien så vanskelig?
Hvorfor er det så lett å kategorisere noen frukter og grønnsaker, som poteter og epler, mens andre forvirrer oss?
Årsakene spenner fra kultur til bruk av vokabular til botanisk identitet til kulinarisk skikk.
I botanikk refererer begrepet «grønnsak» vanligvis til de spiselige delene av en plante som ikke er involvert i reproduksjon av planter.
Den delen av planten som resulterer i blomstring og pollinering blir vanligvis sett på som en «frukt».
Kulinarisk skikk legger til et nytt lag av omtanke.
I vestlig kultur behandles agurker som grønnsaker på kjøkkenet og ved middagsbordet.
De selges som grønnsaker på markedet. Fra et kulturelt og kulinarisk perspektiv er agurker en grønnsak (produsere).
# 2 – Hagebruk, er agurk en frukt eller grønnsak?
I hagebruknæringen er produktene av en urteaktig, årlig plante grønnsaker. Produktene av en treaktig, flerårig plante er frukt.
Urteplanter er ømstamme planter som dør tilbake årlig. Woody planter er stauder med stive, holdbare stilker som kommer tilbake år etter år (dvs. trær).
Av denne grunn er agurker grønnsaker i hagebruk. Epler er frukt.
# 3 – Botanisk sett, er agurker frukt eller grønnsaker?
I botanikk betraktes alle de ikke-frøbærende delene av en plante som kan spises, som grønnsaker. Dette inkluderer:
- Blader
- Stengler
- Røtter
- Blomster
Hvis du kan spise den, og den ikke inneholder frø, er den en grønnsak.
Hvis den utvikler seg fra blomsten og inneholder frø, er det frukt. Av denne grunn er agurker botanisk sett frukt.
Poteter er grønnsaker, det samme er selleri.
# 4 – Er det en agurk en grønnsak eller en frukt?
Ved matlaging blir frukt vanligvis betraktet som søt, og grønnsaker blir generelt sett på som salte.
Videre, når en vare blir servert, hjelper det med å avgjøre om det regnes som frukt eller grønnsaker.
- Produsent spist som eller med hovedretten til et måltid anses vanligvis som en veggie.
- Produksjon spist etter måltidet, som dessert, regnes generelt som frukt.
Agurker spises vanligvis før måltidet i salater eller under måltidet som tilbehør; derfor er agurker kulinarisk sett en grønnsak.
Fordi agurker har en så behagelig smak og tekstur, er det en god matbit eller et tillegg til et bredt utvalg av ferske grønnsaker.
Skarpe, hageferske agurker er deilige i salater, smørbrød eller spist utenfor hånden. Det er lett å se hvorfor disse velsmakende, vannmelonlignende kulinariske grønnsaker også blir sett på som frukt.
# 5 – Kan du bruke agurk som frukt?
Ja, med sin milde smak kan den brukes som vannmelon og andre lette, vannige frukter.
Her er en agurkisoppskrift som er så enkel at et par veldig smarte barn kan gjøre det!
# 6 – Hvilke slags agurker er det?
Det er noen forskjellige typer agurker:
- Når du besøker ditt lokale supermarked, kan du finne engelske eller europeiske agurker. Disse er drivhus dyrket og er ideelle for kutting.
- Ulike skivesorter er utmerket for å spise fersk. Denne typen agurk er vanligvis lengre, jevnere og mørkere grønn enn de typene som brukes til sylting.
- Pickling kukes er korte og knebøy og litt humpete. De er vanligvis lysere grønne enn variantene som skal serveres rå ved bordet. Likevel er pickling agurker perfekt velsmakende spist fersk om sommeren. De er også ideelle for beising for å nyte året rundt.
Hvis du ikke vil (eller vet hvordan du skal) lage tradisjonelle sylteagurk, kan du prøve å lage kjøleskapsgurker!
# 7 – Hvor bra er det agurker for deg?
Agurker har veldig lite kalorier og veldig høyt vanninnhold. Dette gjør dem til et flott, fuktighetsgivende tillegg til dieters menyer.
En hel kopp skiver agurk har bare omtrent tretten kalorier og inneholder nesten en hel kopp vann!
I tillegg til lave kalorier og høy fuktighet inneholder agurker:
- Mangan
- Kalium
- Magnesium
- K-vitamin
- Vitamin C
- Vitamin A
- Fiber
# 8 – Hvordan velger du gode agurker?
«Cool» og «agurk» går sammen. På ditt lokale supermarked bør agurker holdes kjølte.
Når du handler på et utendørs marked, må du bare kjøpe agurker som vises i skyggen.
Velg glatte, fulle og symmetriske agurker. De mørkegrønne, slanke og faste agurkene har den beste smaken.
Ikke kjøp noen som ser visne, skrumpne, blåmerke eller oppblåste i midten. Unngå overmodne agurker da de har vannaktig kjøtt, store frø og dårlig smak.
# 9 – Hvordan holder du agurker friske?
Når du kommer hjem fra markedet, kan du ta agurkene med i veggieskuffen til kjøleskapet ditt med en gang.
Ikke skrell dem eller vask dem (med mindre de har mye hagesmuss på huden). Hvis du må vaske dem, tørk dem av før du lagrer dem.
Hvis du har mange kukes og de ville være overfylte, pakk hver enkelt inn i papirhåndkle eller et kjøkkenhåndkle før du legger dem i skuffen.
Dette bidrar til å forhindre blåmerker og forfall.
# 10 – Hvor lenge varer Cukes i kjøleskapet?
Agurker kjøpt fra supermarkedet har vanligvis voksbelegg og kan vare en uke i kjøleskapet.
Ferske råvarer rett fra hagen har ikke dette belegget og varer ikke så lenge. Bruk dem innen to eller tre dager etter plukking.
Hvis du har rester av skrelte agurker, kan du dekke eller pakke dem tett med plastfolie og oppbevare dem på øverste hylle på kjøleskapet ditt (der det er kjøligere).
Bruk dem i løpet av et par dager. [source]
# 11 – Hvordan forbereder du agurker til å spise?
Vask agurker grundig før du bruker dem.
- Agurker med supermarked med voksbelegg skal skrelles.
- Hageferske agurker kan spises, skall og alt.
- Engelske agurker har mykere skall.
Agurksalat
For en enkel kul agurksalat:
- Kast et par kopper tynne skiver agurker med en kopp tynnskiver rødløk. Tilbered en dressing av 50/50 hvit eddik og vann.
- 1 spiseskje sukker
- 1/3 av en teskje hver av dillluker og grovmalt sort pepper.
- Hell dressingen over agurk og løk
- Kast og avkjøl i minst en time.
- Tilsett salt etter smak.
Andre urter og smaksstoffer som passer godt med kald agurk inkluderer mynte, dragon, rød pepper og sitron.
Kokte agurker
Det er noen steder der agurker serveres kokte. Deres lette smak kompletterer tyngre kjøttretter godt.
Det er spesielt hyggelig med fersk vilt, som viltvilt.
- For å lage en enkel kokt agurkerett, skrell og grov terninger agurker.
- Sauter dem lett (5 minutter) i smør på komfyrtoppen
- Krydre med persille eller dill og salt etter smak.
For mer informasjon om dette sunne tilskuddet til ethvert kosthold, se:
Husholdnings USDA matark om agurker [source]
# 12 – Bryr katter seg om agurker er frukt eller grønnsaker?
Når det gjelder katter, er det ingen rolle å se om en agurk er en frukt eller en grønnsak.
Katter er skremt av frukt, grønnsaker eller andre rare gjenstander som sniker seg bak dem mens de spiser (men for det meste agurker og noen ganger bananer).