-
Skeleton Jack «O Lantern Foto / Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Bubba Standard, trebearbeidingsekspert ved Ozark Folk Center, planlegger sin utskjæringsstrategi. Foto / Illustrasjon: Susan Belsinger
-
ScreamPhoto / Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Pumpkin patch of Jacks.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Gresskarutskjæringsverktøy gjør jobben enkel – spesielt de små sagene, som er tryggere for barn å bruke enn kniver. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Gjør hetten kuttet i en vinkel slik at den ikke faller gjennom. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Når hetten er kuttet gjennom, løsner du og fjerner frøene. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Sett opp på avis for enkel opprydding. Ha en bøtte eller bolle for hånden for frø og masse.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Hvis du bruker et design, må du sikre det med tape. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Plasser gresskaret slik at det er enkelt å jobbe med; bruk en liten sag for intrikate detaljer. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Ved hjelp av et spiss verktøy, syl eller spikerhull rundt designet. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Ved å trimme av ekstra tykkelse bak desgin, kan mer stearinlys skinne gjennom. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Legg lokket på et opplyst gresskar og bruk det forkullede stedet for en skorstein. Foto / Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Dryss gresskarpai-krydder på den trimmede hetten for en deilig aroma. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
Siden jeg er på Ozark Folk Center (www.ozarkfolkcenter.com) i Mountain View, Arkansas, bestemte jeg meg for å dra nytte av håndverkerne her. Bubba Standard spiser tiden bort i treskjærsbutikken sin, så jeg tenkte: Hvem er det bedre å skjære et gresskar ?! «Selvfølgelig lot han meg gjøre den slimete rensedelen og lage alle de små hullene for designet. Så fikk han det til å se lett ut. Jeg synes skjelettet hans ser ganske bra ut – spesielt opplyst om natten med en stearinlys.
 |
| Gresskarplast av Jack O «Lanterns. |
Det er ikke for sent å skjære en Jack O «Lantern! Se de detaljerte instruksjonene nedenfor – la humøret føre deg til et grimrende gresskar, en ond heks – eller til og med et livets tre.
Opprinnelsen til Jack O «Lantern
Tro det eller ei, Jack O «Lanterns stammer fra Irland for hundrevis av år siden. De første var ikke laget av gresskar – de var uthulede kålrot! Da de irske innvandrerne kom til Amerika, tok de med seg Jack O «Lantern-tradisjonen og brukte innfødte gresskar, kalebasser og squash, som var lettere å hugge ut enn å uthule kålrot.
Jeg ble inspirert til å skrive om hvordan man skal skære et gresskar av Brigits hageside www.brigitsgarden.ie. Jeg har nylig besøkt det, og det er en fortryllet hage som feirer keltiske festivaler med hager designet for å være smakfullt og naturlig å vise frem hver sesong. Hallowe’en feires der, som det er her, 31. oktober. Denne dagen starter imidlertid den nye årlige syklusen for det keltiske folket. Feiringen deres kalles Samhain (uttales Sow-en), som feirer høstsesongen som beveger seg inn til jordens død og gjenfødelse; det er en tid med stille venting og introspeksjon. Så feir hagehøsten og resten av jorden ved å skære et gresskaransikt! Du kan bruke den nå inn i Thanksgiving-sesongen.
Tips om gresskarutskjæring
 |
| Gresskarutskjæringsverktøy gjør jobben enkel – spesielt de små sagene, som er tryggere for barn å bruke enn kniver. |
En utbeningskniv og en liten fintannet sag er gode verktøy for å skjære gjennom tykt gresskar kjøtt. Det kan være lurt å spre aviser på arbeidsflaten for enkel opprydding. En voksen bør håndtere kniven; la barna bruke hendene, skjeene eller skraperne til å øse ut det tøffe kjøttet og frøene. Ha en stor bolle eller bøtte til en kastskål; vil du kanskje lagre frøene til steking. Jeg sparer ekstra kjøtt til matlaging og puré til å lage paier, gresskarbrød og suppe.
Velg et gresskar eller vinter squash som appellerer til deg. Velg en som har flat bunn slik at den sitter rett.
Hvis du kutter lokket som holder kniven eller sagen på skrå, faller det ikke inn i gresskaret når du bytter det.
 |
 |
 |
| Sett opp på avis for enkel opprydding. Ha en bøtte eller bolle for hånden for frø og masse. |
Når hetten er kuttet gjennom, løsner du og fjerner frøene. |
Gjør lokket kuttet i en vinkel slik at det ikke faller gjennom. |
En stor skje eller en iskremsøppel fungerer godt for å fjerne massen. Hvis du skraper kjøttet fra siden du skal hugge ut, vil det gjøre det lettere å gjennombore skallet når du hugger, og det gir også mer levende lys til å skinne igjennom.
Noen mennesker synes det er lettest å tegne ansiktet eller designet på gresskaret før de skjærer det; andre liker fritt utskjæring. Det er til og med sett med mønstre og spesielle små verktøy som er rimelig.
 |
 |
 |
| Hvis du bruker et design, må du sikre det med tape. |
Plasser gresskaret slik at det er enkelt å jobbe med; bruk en liten sag for intrikate detaljer. |
Bruk et spiss verktøy, syl eller spikerhull rundt designet. |
For å gjøre gresskaret lettere å skjære ut, legg det med forsiden opp på siden eller hold det i fanget ditt slik at gresskaret ser opp på deg. Vær imidlertid veldig forsiktig. Rette kutt er renere og ser bedre ut enn skrå kutt.
Hvis du hugger ut Jack O «Lantern på forhånd og den begynner å synke eller skrumpe, kan du suge den i kaldt vann, skåret med siden ned, i 4 til 6 timer for å revitalisere den. Spred vaselin på de utskårne kantene for å forsegle fuktigheten, som vil holde skapelsen frisk lenger. Olje vil trolig også fungere som et tetningsmiddel.
Hvis du liker å ha lokket på gresskaret ditt mens lyset tennes, kan du lage en skorstein ved å la lokket stå på i noen minutter mens lyset brenner. Lag et lite hull der lokket er blitt svart.
 |
 |
 |
| Ved å trimme ekstra tykkelse bak desgin, kan mer stearinlys skinne igjennom. |
Legg lokket på et tent gresskar, og bruk det forkullede stedet for en skorsteinstyring. |
Dryss gresskarpai-krydder på den trimmede hetten for en deilig aroma. |
Hvis du drysser litt gresskarpai-krydder, kanel eller muskat inni lokket, vil det lukte som om en gresskarpai koker når lyset tennes.
Lagre gresskarmassen og lag en puré – den oppbevares i kjøleskapet i minst en uke. Jeg vil legge ut oppskrifter med puré neste uke!