Gartnerbørsen

• En regnbue med chard-stilker. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
• En bøtte med solsikker. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
• Bare høstet hvitløk. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
• En rekke buketter fra bondens marked. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
• Nærbilde Asiatic Lily.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
• Ferskener, plommer, nektariner og aprikoser. Foto / Illustrasjon: Susan Belsinger
• Skivede steinfrukter. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
• Denne appetittvekkende og veldig smakfulle gazpacho er stappfull av sommerhage
  produsere. Se oppskrift! Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
• Samle urtehøstingen din nå! Se videoene om høsting og konservering av urter! Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
• Foto / Illustrasjon: Susan Belsinger
• 

Vi gartnere vet uten tvil at det foruten å høste innhøstingen og tilbringe tid utendørs i naturen, det er mange fordeler med å være gartner. Det kan hende vi ikke alltid er klar over dette når vi bryter med ugress, eller prøver å reparere et ødelagt utstyr, eller drar slanger daglig i flere uker. Imidlertid gleder vi oss i en ryddig hage på slutten av en lang varm arbeidsdag, og vi gleder oss når vi høster og spiser hageprinsisen vår.

	Nærbilde av den asiatiske liljen.

Dette er sesongen for topphøsting, og de fleste av hagene våre går i full tilt-boogie. Jeg kan nesten ikke holde på med å plukke tomatene, enn si å spise dem alle; pattypan squash går fra nydelig liten gourmetstørrelse til sputniks tilsynelatende over natten; og ladede pepperplanter legger på jorden de er så tunge av frukt. Mannen min Tomaso går ut første gang hver morgen, og når jeg kommer inn på kjøkkenet, har produktene på disken økt igjen. Tro meg, jeg klager ikke … Jeg feirer og deler, og det samme er de andre gartnerne i våre liv.

Den siste uken kom vennen min Deborah Hall på besøk, og hun gikk inn med sin vanlige vanlige bukett med flerårige og årlige blomster fra hagen sin. Faktisk er blomstene hennes ikke vanlig i det hele tatt (bortsett fra at hun alltid gir meg noen når hun kommer på besøk); de er vakre, utrolige buketter med sesongmessige, duftende blomster, og ingen har noen gang vært eksternt like de tiårene vi har kjent hverandre. De er alltid en slik gave til meg fordi hun tar så stor glede i å vokse, samle, arrangere og gi dem, og jeg gleder meg over mottakelsen og skjønnheten av dem. Hun har en hage full av busker, trær og stauder med noe som alltid er i blomst; hun setter pris på duft som jeg gjør, og denne siste gjengen inneholdt en parfymerende asiatisk lilje. I tillegg til blomstene hadde Deb en pose med nyplukkede grønne bønner som hun hadde mottatt fra en annen hagearbeidskveld den morgenen. Vi dumpet dem ut på benken og delte bønnsbyttet der og da.

Ferskener, plommer, nektariner og aprikoser.

Så vi måtte ta en spasertur rundt hagen og hagen min (som er gjengrodd og gresset siden jeg er en omreisende gartner), men jeg følte ikke behovet for å be om unnskyldning eller komme med unnskyldninger om uforsiktigheten – vi gartner-typer forstår. Da vi ikke hadde tatt en kurv med oss, høstet vi alle chilipeppene som hun kunne bære i sine to hender og alt squashet jeg kunne bære, og gikk tilbake til bilen hennes for å sette dem på baksetet.

Så dro vi ut til vår lokale frukthage, Larriland Farms, for å få noen modne fersken og for å sjekke ut deres purre. Årets løkavling er nydelig på grunn av regnet vi har hatt, de dyrket dem på svart plast slik at de ikke trengte å kjempe med ugress, og de er store og perfekte.

Skiver steinfrukter.

Gode ​​keepere håper jeg. Purren ble også dyrket på svart plast og er lykkelig, av mellomstor og lett å trekke. Hver av oss dro med en veldig tung pose med alliums, lokal søt mais og fersken, plommer og nektariner.

Middag den kvelden var gartnerens glede: en lagdelt squash, tomat, basilikum og purre gryte rett og slett dryppet med olivenolje, salt og pepper og bakt ved 375 ° F til den var boblende og øm når den ble gjennomboret med en gaffel; fersk dampet maiskolbe drysset med bare en liten bit røkt ungarsk paprika (prøv det – du vil like det!); og grønne bønner – dampet til de bare var møre, som bare tok minutter – kastet med olivenolje, et presset fedd hvitløk, salt og pepper og bare et snev av fersk hakket smak. Å hvordan disse bønnene smeltet i munnen min; selv om jeg måtte fjerne små strenger fra dem, kan jeg ikke huske at jeg noen gang har spist slike ømme bønner. Døde modne ferske fersken skiver ved bordet til dessert. Nam.

Denne appetittvekkende og veldig smakfulle gazpacho er full av sommerhageprodukter. Se oppskrift!

I går kveld dro Tomaso og jeg til El Andariego, vår favoritt lokale meksikanske / San Salvadoranske restaurant, og tok dem en halv liter hjemmelaget hage gazpacho laget med vår overflod av hjemmelagde tomater, paprika, løk, hvitløk, chili og basilikum , for å dele med personalet, samt en enorm haug med fersk mynte. Jeg måtte komme bak baren og gi en mojito-leksjon!

På lørdag morgen kan jeg svinge til venstre ut av oppkjørselen min og kjøre fire miles nordover til vårt lokale småbøndermarked på biblioteket / samfunnssenterets parkeringsplass i Glenwood, MD. Der kan jeg finne fersk frukt og grønnsaker, urter og blomster, brød, og et lokalt meieri gir oss melk, egg, smør, ost, yoghurt og til og med kefir. Jeg tar mine egne poser og kurver for å bære kjøpene mine hjem og bytte inn mine tomme, returflasker, slik at jeg ikke trenger å betale et depositum.

En rekke buketter fra bondens marked.

Søndager kan jeg ta turen sørover og gå bare syv miles til Olney, hvor det er et større bondemarked komplett med lokale bakere, håndverkere og til og med musikere. Du kan tilberede en frokostburrito på stedet, en hjemmelaget knish og et hvilket som helst antall bakevarer med din lokalt stekte kopp kaffe eller ferskpresset limonade. Foruten en rekke grønnsaksleverandører, er det en lokal frukthage med forskjellige frukter når de kommer inn i sesongen, to kvinner som tar med lastebiler med et blendende utvalg av blomster, og en annen urtedame som selger alle slags urte- og grønnsaksplanter.

Samle urtehøstingen din nå! Se videoene om høsting og konservering av urter ved å tørke og fryse.

Den røde tråden vår er at vi dyrker en hage og høster fordelene – vi har bedre helse og overflod av lokal, god, fersk mat å spise og dele, og det gjør oss lykkelige. Vi beundrer og støtter våre lokale bønder, og vi er inspirert av deres utholdenhet og engasjement. Vi gartnere har et slags gjensidig beundringssamfunn; ikke bare bytter vi mat, oppskrifter og moro – vi er veldig flinke til å dele råd. Bare ta en titt på dette nettstedet og se hvor mye informasjon vi har her! Bokstavelig talt kan jeg bruke timer her på å lese artikler fra alle bidragsyterne. Jeg så bare på listen over noen av artiklene som jeg har bidratt til Kitchen Gardener and Fine Gardening gjennom årene, og de er fremdeles aktuelle. Faktisk, i stedet for å skrive om informasjon, vil jeg påpeke noen få artikler for deg å sjekke ut som vil være verdifullt for deg i løpet av denne høstsesongen.

Hvis du har urter å høste og bevare, kan du ta en titt på disse videoene: Høsting av urter og konservering av urter ved tørking og frysing; se også artikkelen om høsting av urter. Se og les dem for enkle instruksjoner og inspirasjon til å gjøre det!

Hvis du har en overflod av BASIL i livet ditt:
Disse basilikumoppskriftene skinner på kjøkkenet
Grunnleggende Pesto-oppskrift (den virkelige tingen)
Pasta med sommergrønnsaker (enkel, velsmakende rett – erstatter uansett hvilke grønnsaker du har)
Lemon Basil Ice Cream (du kan lage dette med noen av sitronurtene dine!)
Buttermilk Cream Scones med Lemon Basil (ditto ovenfra)

Nå er det på tide å høste basilikum; kutt den over de to nederste settene med blader, så får du nok en høst på bare en måned!

For noen få andre deilige sommeroppskrifter:
Tabbouleh med mynte (deilig hovedrett-salat – perfekt for potlucks)
Bakt-fylt aubergine (du kan bruke dette med den overflod av squash også)
Peach Crisp med lavendel (eller bruk noen sitronurter)
Blondies med appelsinmynte og aprikoser (du må prøve disse!)
Sommerfruktsalat med Monarda (min favoritt spiselige blomst)
Fried Squash Blossoms (for en skikkelig godbit)

Feir og bruk sesongens dusør – nyt det nå når det er på topp – og bevar vintermånedene fremover, slik at du kan få en smak av sommeren i det kalde været!