-
Nettopp høstet habaneros. Klikk på en annen pix for å forstørre og lese bildetekst.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Du kan se hvor store disse belgene er i forhold til kirsebærtomater – de er whoppers!
-
Bare plukket i dag: habaneros, paprika, jalapenos og thai chili.
-
Hjemmelaget salsa med habaneros – gjør meg glad!
-
Mango Habanero Salsa kombinerer søt mango med varm habanero for en herlig følelse.
Akkurat nå er vi chileheads i Chile-himmelen (tenk varmere enn helvete!) Siden det er toppen av chile-høsten. Jeg har en støtfangeravling av habaneros – store – og her er hva jeg gjør med dem.
Før jeg går videre, vil jeg gi denne alvorlige advarselen akkurat nå: hvis du håndterer varme chili som habaneros (eller fisk paprika, jalapenos, serranos osv.) – Pass på å bruke hansker! Jeg er her for å advare deg siden jeg har opplevd den alvorlige forbrenningen. Ikke berør øynene, nesen, leppene eller andre slimhinner når du håndterer chili.
Jeg spiser chili, spesielt habanero, hver dag. Yeehawl! Siden habaneros er en av de hotteste paprika, bruker jeg noen ganger ikke en hel i en tallerken. Imidlertid bruker jeg en hel i den ferske salsaen min, som jeg lager hver dag eller så. Du kan finne den oppskriften ved hjelp av jalapenos på / item / 9647 / quick-and-easy-hjemmelaget-salsa – bare erstat 1 eller 2 terninger av habaneros med 6 til 8 jalapenos.
En annen salsa som fremhever habaneros er min Mango Habanero Salsa, som jeg lager med moden mango, rød paprika, habanero, limesaft, løk, hvitløk og koriander. Den er søt og varm og syrlig og skarp og så god. Jeg kan også konservere hele habaneros i tillegg til å lage salsa og bearbeide begge i et varmtvannsbad. Se disse enkle instruksjonene: / vare / 7237 / hel-syltet paprika
I går testet jeg en afrikansk-påvirket søtpotet og peanøttsuppe og la til en habanero, og det var ganske smakfull. Den blir servert på den kommende Herb Harvest Fall Festival i Ozark Folk Center State Park den første helgen i oktober. https://www.ozarkfolkcenter.com/events/?isofc=1&id=1438 Jeg opprettet også en Spicy Stewed Okra med hagetomater, okra, løk, hvitløk og ja, en habanero. Jeg legger ut disse oppskriftene nærmere arrangementet.
Forrige måned deltok jeg på Women’s Herbal Conference i New Hampshire, hvor 600 kvinner fra hele verden samlet seg for å lære om og feire urter. En av klassene jeg underviste var “Hot, Hot, Hot: Why We Love the Capsicums!” Der demonstrerte jeg hvordan jeg skulle lage Habanero Shrub. Jeg vil legge ut oppskriften slik at du kan lage denne selv. Det er i det kreative urtehjemmet jeg var forfatter sammen med Tina Marie Wilcox. Jeg deltok også i den hjertelige og eliksir-konkurransen på årets International Herb Symposium og fikk en Simply Delicious Herbal Products Award. / vare / 14282 / habanero-busk
Feir chiles høstsesong og få endorfiner utskille – det gjør deg lykkelig!