Ingefær er en av de plantene som dyrkes for de forskjellige bruksområdene den har. Og selv om det er veldig populært på kjøkkenet, brukes det også i naturmedisin, og det ser også bra ut i en hage.
Derimot, når noen blir spurt hva opprinnelsen til ingefær er, har de en tendens til å tvile. Så slik at dette ikke skjer med deg, skal vi ikke bare fortelle deg hva svaret på det spørsmålet er, men også hva det brukes til nøyaktig.
Ingefærens opprinnelse
Ingefær, hvis vitenskapelige navn er Zingiber officinale, er en rhizomatøs plante som vokser i de tropiske regnskogene i India. Dens aroma er karakteristisk, og det var derfor den ankom Europa under krydderhandelen i det antikke Roma rundt 750 f.Kr. C.
Den blir 2m høy og har lineære blader 5-25cm lange og 1-3cm brede. Men uten tvil det som er mest interessant er jordstenglene, som er veldig næringsrike.
Hvilke bruksområder har den?
Alle disse:
Spiselig
De ømme rotstokkene er saftige og kjøttfulle og kan brukes som matbit syltet, eller tilsatt som ingrediens i forskjellige oppskrifter. Med de som er mer modne, da de er veldig krydret, mer som et krydder for å skjule andre aromaer og smaker som er sterkere, for eksempel skalldyr.
Andre bruksområder er å lage godteri, pepperkaker, smakskaker og / eller drikke.
Næringsverdien per 100 g er som følger:
- Karbohydrater: 71,62 g
- Sukker: 3.39g
- Fiber: 14,1 g
- Fett: 4,24 g
- Proteiner: 5,55 g
- Vann: 9,94 g
- Vitamin B1: 0,046 mg
- Vitamin B2: 0,17 mg
- Vitamin B3: 9,62 mg
- Vitamin B5: 0,447 mg
- Vitamin B6: 0,626 mg
- Vitamin C: 0,7 mg
- Vitamin E: 0 mg
- Kalsium: 114 mg
- Jern: 19,8 mg
- Magnesium: 214 mg
- Mangan: 33,3 mg
- Fosfor: 168 mg
- Kalium: 1320 mg
- Natrium: 27 mg
- Sink: 3,64 mg
Medisinsk
Avkok
Avkok av rotstokker brukes i tilfeller av gastrointestinale og luftveisproblemer, og også for behandling av revmatisme, gikt, malaria og dysmenoré.
Lokalt
Poultices og salver er laget som brukes til å behandle hodepine, betennelser, svulster, revmatisme, sår og kreft.
Uansett, før du starter en behandling med ingefær, bør du oppsøke lege.
Hvis du trenger mer informasjon, klikk her.