Hvitløksplanting

• Hvitløksplanting en høstdag
• 

“Ikke spis hvitløk eller løk; for deres lukt vil avsløre at du er en bonde. ” Cervantes i Don Quijote.

I dag har den en gang svake hvitløken funnet veien til kjøkken overalt på grunn av smaken den tilfører maten.

Det var ikke alltid det. Hvitløk fantes bare bare i «eksotisk» mat (tenk middelhavsmat eller asiatisk mat), og dukket sjelden opp i de fleste middelklasse-amerikanske hjem på 1950- og 1960-tallet.

Men alt har endret seg. Bare sjekk ut Food Channel, så finner du alle slags matlagingsprogrammer som begynner med den viktigste ingrediensen – hvitløk. Og det de fleste ikke vet er at hvitløk er veldig lett å dyrke.

Peter Henderson, oldefar til lastebiloppdrett i Amerika, skrev om hvitløk i Gardening for Profit i 1867: «Det er av den enkleste kulturen, og vokser fritt på hvilken som helst jord som er egnet for løk.»

Hvitløk er den siste grønnsaken vi planter hvert år, og en av de første som høstes om sommeren. På Heritage Farm denne uken deler både kommersielle og bevaringspersonale åpne hvitløkshoder som forberedelse til planting. Disse nellikene ble høstet for bare noen få måneder siden, og når andre hager legges til sengs om vinteren, blir hvitløksbedene klargjort for planting.

Kultiverte hvitløkssorter produserer ikke frø. Følgelig er hvitløk avhengig av at mennesker kloner den ved å plante nellikene. Bevaringspersonalet planter et sted mellom 6000 og 9000 fedd – omtrent 20 til 30 fedd hver av 310 forskjellige hvitløkssorter til samlingen vår. I mellomtiden vil det kommersielle mannskapet plante ut 60000 nelliker bestående av 16 forskjellige varianter for vår frøkatalog.

Så før du stuver hageværktøyet om vinteren, kan du ta med råd om hvitløkplanting fra en av våre hvitløksdyrkerne her:

1. Rundt her er oktober vanligvis den beste måneden for å plante hvitløk. Du bør sikte deg på å plante når jordtemperaturen er rundt 60 grader Fahrenheit.
2. For å dyrke store løkløk, plant de største nellikene. Når du er klar til å plante, skiller du nellikene fra pæren og lar den ytre huden være på pæren.
3. Plant nellikens rotende ned, 6-8 «fra hverandre, i rader med avstand på 10-12» fra hverandre. Dekk med 2 ”jord og et 4-6” lag med mulch, som blader eller halm. Mulken muliggjør gradvis frysing og tining, da den hyppige fryse- og tinesyklusen om våren og høsten kan være skadelig for hvitløk. Du kan bare la mulken være på om våren; det vil bidra til å kontrollere ugress, beholde fuktighet og gi næringsstoffer når det spaltes.
4. Nellik begynner å spire i løpet av 2-4 uker, med rundt 6 ”rot, avhengig av sorten og værforholdene. Ikke bekymre deg, mulken skal beskytte plantene mot frost eller fryse, men de vil overleve gjennom vinteren.

Og så er du ferdig! I det minste for vinteren … Hvitløken begynner å vokse igjen tidlig på våren. Hold hvitløkssengene luke, og hvis du har plantet harde nakkesorter, klipp kappene, de lange krøllete stilkene som vokser over bakken, når de er omtrent 6 inches lange (men ikke glem å lagre dem til stek, salater og beising! ). Avhengig av hvor du bor og været, vil hvitløk være klar til høsting en gang mellom slutten av juni og begynnelsen av august (se vår hvitløkshøstingsblogg).

Da vil du være klar til å starte prosessen på nytt. Og Don Quijote til side, lykkelig å spise.