Januar Grubler

• Jeg går til Cattail Creek omtrent hver dag; lyden av vannet er beroligende og foryngende selv i kaldt vær. Klikk på en annen pix for å forstørre og lese bildetekst. Foto / illustrasjon: susan belsinger
• Jeg mater fuglene siden jeg liker å se dem. De vekker meg om morgenen med sangene sine, og en av mine favoritt tider å være ute er før skumring når de skal ligge om natten og kvitre de små hjerter ut. Foto / illustrasjon: susan belsinger
• En bunke med ved er virkelig en form for rikdom; Jeg takker trærne. Foto / illustrasjon: susan belsinger
• Dette er fantastiske dobbeltlags arbeidshansker – det beste for treverk i vintervær! Foto / illustrasjon: susan belsinger
• Teselskapshage i påvente av varmere vær. Foto / illustrasjon: susan belsinger
• Utsikt fra innsiden og ut – istapper hengende fra taket.Foto/Illustrasjon: susan belsinger
• Det er flott å skogbade i alle årstider. Foto / illustrasjon: susan belsinger
• Innimellom er det bra å slippe ungen løs i deg … når sist du laget en snømann? Foto / illustrasjon: susan belsinger

Det kalde været er over oss, og vi gjør ting for å holde varmen. Disse vintermånedene skal være en pusterom, noe nedetid for å reflektere over det siste året og hva vi vil gjøre i dette nye. Hva gjør du for å holde deg varm og gi deg næring? Her er noen emner jeg har tenkt på …

Denne tiden av året, været er noe jeg tenker på daglig – og sjekker ofte NOAA-været noen ganger om dagen – noen ganger mer hvis det er forestående værforhold. Det har vært ekstremt kaldt her i Maryland de siste ukene – selv i enkeltsifrene noen netter – har vi hatt godt over en fot med snø. Med det frysende været vet vi at insektpopulasjonen vil bli påvirket, og det er sannsynlig at vi får færre flått den kommende våren. Sikkert, man tenker på å få inn ved før det regner eller snør og sørger for at trestabler er tildekket, og sørger for at fuglene får mat, utendørs vannbunke er plugget inn for utedyrene, snøskuffene er på bakpannen osv.

Det er noe magisk med det første snø av sesongen. Jeg elsker hvordan det tepper jorden i en stille hvithet. Planter og jord er beskyttet av et snødekke; det hjelper mot tørking. Når solen kommer ut etter en snøhvit natt, kan naturen være blind – snøen og istappene som glitrer som diamanter – solen reflekterer over den hvite snøen og verden glimrer. Å måke snø er en annen historie helt, spesielt hvis det er dypt eller vi får kontinuerlige stormer. Det er en god treningsøkt, forutsatt at man ikke overdriver. Jeg liker ikke å kjøre i snøen, så en snøstorm betyr å være hjemme for meg: koke oppvarmende retter, gleden av å lese en god bok eller lese frøkataloger etter oppgavene, kanskje til og med en lur.

Selv om det er kaldt, blåser, snør eller regner, prøver jeg å gå hver dag. Jeg er velsignet med å ha en skog å gå i og en liten elv å gå langs. Jeg kjenner og elsker dette landet, de kjente trærne, bøyer seg i elven, snur seg i stiene, fuglenes rop, hjortens fnyser. steder hvor de legger seg. Faroff som tuter av gjess vil stoppe meg i sporene mine; Jeg venter mens de nærmer seg med tuten deres, og får et glimt av V-formasjonen. Noen ganger lyser ettermiddagssollyset på de rustfargede brystene, mens andre ganger de knapt er synlige i en tett hvit tåke; uansett vær, er det alltid spennende å se.

Jeg bruker en gåstav fordi nedoverbakke og oppoverbakke kan være glatt med snø, eller gjørme når det smelter. Når den store hunden min er på besøk, blir han våken når jeg tar på meg støvlene, og når jeg først har pelsen og tar tak i pinnen min, er han mer enn spent på forventning om en tur. Jeg skogbader i alle årstider og har praktisert dette i omtrent 50 år – lenge før bøker om shinrin yoku kom i horisonten.

Brensel spiller en stor del av livet med en vedovn; det er slik vi varmer opp huset. Splitting, haling, stabling, bæring, stoking er gjøremål i hverdagen i kaldt vær. En stor bunke med tildekket ved er virkelig en velsignelse. Det er ingenting som vedvarme – å stå ved vedovnen etter å ha kommet inn fra kulden – varme opp den ene siden, så snu og varme den andre. Det er også en skitten jobb som krever feiing av ildstedet, tømming av askebøtta (når den er avkjølt, aske spres i hagen) og et konstant lag med fin aske på alt i nærheten. Generelt kan jeg stille inn ovnen til å vare natten, men på de kaldeste nettene krever det staking i de små timene for å holde huset varmt.

Når jeg jobber med tre, har jeg ofte tenkt på viktigheten av gode hansker. Fra en hagearbeidsvenn fikk jeg favorittparet med fôrhansker som har kiler over knoene på baksiden av hånden, noe som gir fleksibilitet. Jeg foretrekker ikke stive hansker eller de som ikke puster; tynne arbeidshansker er en krone et dusin og bare ikke verdt det.

Å lage suppe og bake brød er nærende for kroppen og sinnet. Når jeg går om dagen, liker jeg å tenke på hvilke forbehold som er i kjøleskap og pantry, og hvilken oppskrift jeg kan lage til kveldsmat. Suppe er en oppvarmende, komfortmat som jeg liker å lage, som vanligvis er bedre den andre dagen. Jeg setter ofte suppekrukken ut på bakporken over natten (der den holder seg rikelig kald), og så tar jeg den med en times tid før lunsj eller kveldsmat og legger den på vedovnen for å varme den opp. Lukten av nybakt brød er en deilig og trøstende aroma, enten det er et raskt brød som kjeks eller hoecakes eller gjærbrød. Jeg la ut disse sesongsuppene for mange år siden – de er fortsatt noen av favorittene mine, men veldig forskjellige – håper de inspirerer deg.

/ vare / 8030 / country-ert-suppe-med-rosmarin

/ vare / 7927 / pasta-e-fagioli

/ vare / 7629 / vinter-squash-suppe-med-svart-bønner-og-mais

Denne uken startet med en måneformørkelse, en blodmåne og full ulvmåne. Jeg holdt meg oppe for å se på det, og det var vel verdt sen kveld og inn- og utkjøring – inn og ut av den kalde natten. Oh my gosh – det var virkelig rødt – med en gylden refleksjon – og så når totaliteten var nådd, var det en sølvblå glimmer. Jeg føler meg så heldig å kunne delta i og se disse fantastiske begivenhetene som skjer i vårt daglige liv.

Vi opplever allerede lengre dager; dager er 30 minutter lenger enn de var for en måned siden på vintersolverv. Denne forlengelsen av dagen gjør denne gartneren glad. Jeg vil fortsette vinterryktingene i neste blogg når jeg skal snakke om hagearbeid ved månen, frøkataloger, frøsparing og mer.

Hold deg varm!