-
Dusj i juli skaper magi – en regnbue i hagen. Klikk på en annen pix for å forstørre og lese bildetekst.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Hvis du ikke har lest den allerede, kan du legge den på sommerliste: Braiding Sweetgrass av Robin Wall Kimmerer. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Kronblader av gull – man må høste blomstene hver dag på kalendere.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Tørking av monarda- og calendula-kronblad i ovnen med bare ovnlyset på – tar omtrent 6 til 8 timer – eller over natten. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Jeg tilfører tørkede ringblomstblad i oliven- eller mandelolje for å gjøre den fantastisk helbredende kalendula-salven. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Oppbevar tørkede beebalmblomster i en krukke til te eller til bruk i konfekt eller sirup.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Hengende sitronmelisse og mynte for å tørke for fremtidige infusjoner.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Bruk korianderblomstene i salsa eller til å pynt en tallerken der du vil bruke bladet. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Både det fine fjærløvet og blomstene gir et velsmakende tilskudd til salsa og sør-for-grensen, eller lager en aromatisk urtepasta. https://www.vegetablegardener.com/item/13856/garden-bounty-has-begun-time-to-harvestPhoto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Dillblomster er herlige i salater – eller hvor som helst du bruker dill-luken – eller du kan la dem modnes i frøhoder for å brukes til sylteagurk. Foto / Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Årets herdet hvitløk er klar til å trimmes. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Trimmet og ryddet opp hvitløksløk klar til oppbevaring. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
Sommeren er full og hagen vokser i store sprang. Jeg elsker å hage. Jeg elsker hagen min og jorden den vokser på. Jeg har egentlig aldri tenkt på at jorden skal elske meg … inntil nylig … Jeg leser BRAIDING SWEETGRASS Indigenous Wisdom, Scientific Knowledge and the Teachings of Plants av Robin Wall Kimmerer. I kapitlet “Epiphany in the Beans” (som sannsynligvis er mitt favorittkapittel – selv om jeg ikke er helt ferdig med boken ennå), drøfter hun dette emnet og den ultimate gjensidigheten. Hennes avsluttende avsnitt til kapitlet er: “Noe vesentlig skjer i en grønnsakshage. Det er et sted der du ikke kan si «Jeg elsker deg» høyt, kan du si det i frø. Og landet vil gjengjelde med bønner. ”
Hun har definitivt gitt meg mat til ettertanke. Jeg måtte trekke frem de to første setningene i kapitlet fordi hennes sansebeskrivelse så gledet meg. “Jeg jaktet blant de spiralformede vinrankene som omslutter teepeesene mine med stangbønner, og løfter de mørkegrønne bladene for å finne håndfull belger, lange og grønne, faste og pelsete med ømt fuzz. Jeg snappet dem av der de hang i tynne tvillinger, bit i en og smakte ingenting annet enn august, destillert til ren, skarp beaniness. ”
Vel, jeg venter på den skarpe beaninessen i hagen min – selv om mine fem varianter av bønner bare bare blomstrer – og jeg måtte nylig dekke dem med flytende raddekke fordi hjorten likte beaninessen av bladene og vinstokkene.
Her i Maryland har vi hatt ganske flott vær – dagene våre har vært i de øvre 80-årene i stedet for de vanlige 90-årene, så jeg kan ikke klage (de kommer snart). Jeg hager for det meste om morgenen før solen blir for varm – og deretter etter klokka 17 eller 18 om kvelden når varmen begynner å forsvinne – så jeg slipper å svøle i middagsvarmen.
Mange planter begynner å produsere frukt, og jeg er allerede velsignet med overflod i hagen. Jeg høster sommer squash, agurker, tidlig chili paprika, og vi har gravd noen poteter. Hvitløken ble høstet for omtrent 10 dager siden, og den har herdet. I går ryddet jeg opp, fjernet de visne stilkene og røttene og den ytre papirhuden der det var mulig. I år ble ikke pærene skyllet for å fjerne overflødig smuss rett etter høsting, så det var mye smuss i røttene og på ytterdekket, noe som tok mer tid å fjerne. Jeg vil huske å gjøre dette neste år. Løk danner pærer nå.
Mange urter som biebalsam, ringblomst, eldre og rose blomstrer, og derfor har jeg høstet blomsterblader og tørket dem til te eller for å tilberede sirup eller konfekt i fremtiden. Mine vårplantede avlinger av rucola, koriander og dill har alle boltet – sendt blomsterstenglene sine – og vil snart lage frø. Jeg spiser disse blomstene i salater og lager vinegar med dem og har brukt korianderblader og blomster for å lage en aromatisk urtepasta. / item / 13856 / garden-bounty-has-began-time-høsting Jeg bestemte meg for ikke å gjøre det med dill og bare nyte blomstene og snart har jeg frø til sylteagurk og bruker opp alle disse agurkene.
Vårgrøntene og salatene har alle sendt opp blomstene sine og floppet over alt, så jeg dro dem bare ut, fjernet mindre blader og noen blomster til kveldsmat og la resten på kompostbunken. Dette ga meg rom til å så litt mer koriander og ruccolafrø. Det er for varmt til å så salat, men jeg vil være glad for å ha grønn arugula for salater og koriander for å lage salsa når chilen modnes. Jeg trenger koriander til den kommende internasjonale urteforeningskonferansen som holdes i Columbia, Maryland i august, siden vi promoterer koriander som årets urt 2017. Sjekk det ut – det bør være en morsom og lærerik tid! https://iherb.org/2016conference/schedule/
Jeg forventer fortsatt min første modne tomat, som ser ut til å være en uke eller to unna … og så bønnene!