-
Kikker gjennom Monarda fistulosa, som er nesten 6 meter høy! Har du noen gang sett beebalm så høy ?! Klikk på en annen pix for å forstørre og lese bildetekster. Foto / illustrasjon: Tomaso
-
De lurvede hodene til Monarda fistulosa, noen ganger kalt vill bergamott eller vill beebalm, har lavendelblomster og både bladene og blomstene er spiselige – de er smakfulle og krydret som en gresk oregano. Foto / Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Denne lappen av beebalm er forvirrende hele dagen med mange pollinatorer. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Både blader og skarlagenrøde blomster av Monarda didyma har en søt, te-lignende smak og kan brukes i drikkevarer og desserter. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
De rødblomstrede monardene blomstrer alltid som fyrverkeri den fjerde juli. Kolibrier besøker hele dagen. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
Monarda
“Snakk ikke, hviske ikke,
Her blåser timian og bergamott,
Sakte på deg hver time
Hemmelige urter krydderne deres dusjer. ”
—Walter de la Mare
Den sunkne hagen
Urteprofil: Monarda spp., Årets urte 1996
Andre navn: beebalm, bergamot, wild bergamot, Oswego tea, horsemint
Innfødt i Nord-Amerika, Canada, sør til Georgia og vest til Illinois; M. citriodora er hjemmehørende i det sørlige USA og det nordlige Mexico
Medlem av Lamiaceae (Labiatae); myntefamilien
Disse kjekke, aromatiske, årlige og flerårige plantene har nydelige raggete blomsterhoder, som tiltrekker seg mange pollinatorer, og kan vokse opp til 4 fot i høyden. Akkurat nå har jeg fire monardas i blomst og de bugner av alle slags bier, sommerfugler og møll, for ikke å nevne kolibrier.
Lanceolate blader varierer fra lyse til grågrønne, de fleste er tannede. Uforlignelige, rufsete blomsterhoder vises på hvirvler: M. didyma er skarlagenrød; M. fistulosa er lavendel til rosa; M. xmedia er rose, rød eller lilla; M. punctata er lysegule med lilla flekker; den årlige M. citriodora varierer fra lavendel til hvit.
Monardas trenger sol, M. didyma og M. xmedia foretrekker godt drenert leirjord litt fuktig, mens M. fistulosa og M. punctata liker en alkalisk jord litt tørr; noen arter som er hardføre til sone 4, M. citriodora til sone 7. Min lapp av skarlagenrød beebalm (M. didyma) har spredt seg gjennom årene og er omtrent 10 til 15 fot med blomster som når rundt 36 til 48 tommer høyde. Kolibrier elsker spesielt denne planten, og ikke rart da blomstene smaker heller som kaprifol av te.
I år tuter M. fistulosa. Jeg hadde to eller tre planter i en seng i nærheten av stasjonen, og de holdt seg omtrent 3 meter i høyden og spredte seg ikke for mye. Det var et tre der, som vi måtte fjerne i fjor, og plantene har tatt av med det nyfunne lyset. Det har blitt en enorm masse lavendelblomster som er 4 til 6 meter høye – jeg har aldri sett dem vokse ganske store – jeg kan se gjennom dem, og noen er over hodet mitt!
Alle beebalms, som navnet antyder, er gode for å lindre bie- eller vepsestikk og insektbitt. Bare ta noen blader og blåmer dem og gni dem på brodden. Eller enda bedre, lag litt grøtomslag ved å tygge bladene eller hugge dem fint og legge dem på området og vikle en ren klut rundt den for å holde de makrerte bladene på stedet. Det vil lindre smertene med en gang og redusere hevelsen. Søk på nytt etter behov.
På kjøkkenet:
M. didyma har te-lignende duft og smak som minner om Earl Grey-te. Denne søte urten kan identifiseres av sine knallrøde blomster, som er fantastiske med sommerfrukt, drikke, sirup, desserter fra bakevarer til is og vaniljesaus.
Alle de andre monardene er veldig forskjellige i smak; de er smakfulle og skarpe og skal ikke brukes i søtsaker og desserter. M. citriodora, M. fistulosa og M. xmedia inneholder carvacrol og / eller thymol, noe som gir dem den krydret smaken av oregano eller timian. Dette gjør dem gode i salte retter der du bruker en krydret urt – bruk de hakkede bladene og blomstene i supper, sauser, marinader, bønner, med egg, kjøtt, fugl, i pasta og kornsalater, som pynt på pizza-ikke-desserter .
Hvis du ikke har noen monardas i hagen din, er det nå på tide å plante dem. De er som fargerike fyrverkerier i hagen og sprenges av blomst akkurat i tide til den fjerde juli. Ha en god og trygg ferie, og nyt fullmånen 1. juli. Dette er den første denne måneden – vi får nok en fullmåne 31. juli – kjent som en blåmåne når det er to fullmåner i samme måned!