Det er mer enn kjent at poteten er en av knollene som brukes mest i måltidene, og den som vi spiser mest i løpet av året. Monalisa de kan ledsages av noen av våre favorittretter, enten stekt, kokt eller bakt, eller så kan vi bare spise dem alene, som matbit eller tilbehør, for eksempel med en god øl.
Hva er Monalisa potet?
Vårt ukentlige kosthold inneholder mange nivåer av poteter og mer enn noe annet her i Spania, ifølge en rapport om matforbruk i 2015, hver person bruker omtrent 26 kilo poteter per år, så samtidig blir data innhentet at 1,5 prosent av det årlige budsjettet til hver spanjol er bestemt til poteter, noe som utvilsomt markerer hvor viktig denne knollen er for våre liv.
I neste artikkel skal vi snakke om Monalisa potet, en av de mest brukte potetvarianter og av de som selges mest rundt om i verden, som mange ganger i året er inne i frityrkokeren og / eller potten din. Derfor vil vi prøve å identifisere den og kommentere dens egenskaper.
Som vi nevnte tidligere, kan det være at vi ikke skiller de forskjellige potetypene når de blir presentert for oss i store kurver i markedet, men hver av dem bærer navnet sitt og Monalisa-poteten er en av variantene som, selv om vi ikke kjenner det igjen etter navnet ditt, er en av de mest brukte på grunn av allsidighet og variasjonI tillegg til å være en av eksponentene som har mindre vann, noe som gjør den til en av de grunnleggende potetene når det gjelder matlaging.
Monalisa potet er en av variantene som går fra ny til tidlig, som vanligvis oppsummeres som semi-tidlig på grunn av hastigheten på høsten, gir et godt utbytte for kjøkkenet og viser en glatt skinn av en myk gul farge og i kjøttet har en krem gul farge.
Kjennetegn og egenskaper
En av hovedegenskapene til denne typen poteter kalt Monalisa er at den inneholder en stor mengde stivelse, og det er derfor den har en av de minste mengdene vann som en potet kan ha. noe som gjør det veldig praktisk for alle typer matlaging.
Det er en av de mest anbefalte når du steker, siden den lave mengden vann vi snakket om, gjør at den beholder lite olje, slik at de blir sett og blir mindre fet og derfor mer lønnsomme når det gjelder matlaging. Spis noe deilig pommes frites nå enten bare for å spise dem eller for å følge med en annen rett.
Å koke er også en av de mest brukte, og det lille vanninnholdet den inneholder har også å gjøre med denne egenskapen, siden den ikke bare når kokepunktet lettere der den er godt kremaktig. som vil spare deg for tid, men den vil også holde den ovale formen godt intakt, og unngå brudd og klare for eksempel å servere en hel potet på tallerkenen til måltidene.
Den attraktive fargen du finner når du ser Monalisa-poteter i butikkene, blir den bevart selv når du har kokt dem, og gir et estetisk verdi til et måltid som vil være deilig. For alle disse egenskapene nevnt ovenfor, har Monalisa potet regnes som en Deli eller en stilig og veldig spesiell potetsort, og det er derfor det ofte sies at den er en av de mest brukte og ettertraktede i gourmetmiljøet, som vil detaljere bruken i følgebrevene.
Potetens historie og Monalisa-poteten
For å finne oss i opprinnelsen til denne poteten, må vi først gå til den generelle historien til poteter, som på grunn av sin store bruk og følelse av tilhørighet kan vi tro at den er hjemmehørende i det europeiske kontinentet, men dette er ikke tilfelle og det har mye mer å gjøre med ankomsten av våre forfedre til Amerika.
På slutten av XV-tallet og etter ekspedisjonene som Christopher Columbus gjennomførte og hvor han løp inn i det amerikanske kontinentet, innså europeerne som kom til disse kystene at i de chilenske Andesfjellene og på veldig høye og steinete steder dyrket en type poteter, som Det fungerte som en av de viktigste matvarene til stammene som omringet området. Poteten var ny for spanjolene, men det var ikke noe nytt for de innfødte inkaene, som tilsynelatende dyrket denne knollen siden omtrent 8000 år før Kristus, og ble nesten den eneste typen mat som kunne fås i høyden av Andesfjellene. Hvor, dyrking av mais var for eksempel ikke mulig.
Det var utforskeren Gonzalo Jiménez de Quesada som dokumenterte «oppdagelsen» av poteten i 1537, men det er først i 1570 når det er nøyaktig informasjon om potetens ankomst til Europa. Det er fra Spania at potetens vei mot hele Europa begynner og når Portugal, Frankrike, Italia, England, Irland og Holland på slutten av 1500-tallet og begynnelsen av 1600-tallet, og blir gradvis en av de livsviktige levebrødene. , spesielt da for de lavere klassene.
Spesielt i Spania ble dyrking og forbruk av poteter veldig sterk, og det er i et bestemt område, på grensen mellom dette landet og Frankrike, at en annen type poteter begynte å bli dyrket, som senere skulle kalles Monalisa Potato og det vil si Hvorfor det er veldig populært i Baskerlandblir en av de potetypene som er mest påkrevde og brukes i dette området, med projeksjon over hele landet og verden.
Denne atataen kan ikke bevares i lange perioder, siden den er en av typer «tidlige» poteterdet vil si at den høstes bare 90 dager etter at den ble sådd, og når den kommer inn i riktig punkt, vil dette også ødelegges raskt, så det er ikke et utvalg å lagre, men heller å nyte direkte de dagene du får det.