-
Sunn lunsj: greener og linsesuppe; Sage og hvitløk kjeks; Min favoritt Waldorf-salat ledsaget av forskjellige oster, urtete og Jessicas brødpudding. Klikk på en annen pix for å forstørre og lese bildetekster. Foto / Illustrasjon: Sherri McCalla
-
Urtekollegaer og årskull gjør seg klar for urteveiene. L til R: Susan Belsinger, Rosemary Gladstar, Tina Marie Wilcox og Steven Foster. Foto / Illustrasjon: Sasha Daucus
-
Tommie Rodgers, frivillig urtemedisin som samler kylling (vi trengte 5 liter!) Til suppen. Foto / Illustrasjon: Sherri McCalla
-
Rosemary Gladstar som støtter seg til dyder av kylling (Stellaria media). Foto / illustrasjon: Sherri McCalla
-
Herbalist, hagearbeider og urtebegivenhetsplanlegger ved OFC, Tina Marie Wilcox, på den ville urtevandringen. Foto / Illustrasjon: Sherri McCalla
-
Sasha Daucus leder sin gruppe på Nature Trail i Mountain View, Arkansas. Foto / Illustrasjon: Sherri McCalla
-
Steven Foster presenterer «Enjoying the Spirit of Herbal Science» på Medicinal Herb Seminar. Foto / Illustrasjon: Sherri McCalla
-
Her er et bilde av en av våre unge ungdommer, Mattie Vandiver. Hun og faren hennes deltok begge dager; hun vet allerede mye om urter og hun er bare 10 år gammel! Jeg er så glad for å kjenne henne. Foto / illustrasjon: Scott Vandiver
Medisinsk urteseminar på Ozark Folk Center ble avholdt 5. og 6. april 2013, og vi hadde et rekordstort antall deltakere – over 200 urter reiste fra hele USA fredag, vi delte oss i grupper for å vandre rundt og identifisere urter og ville matvarer samt diskutere deres voksende vaner og hvordan de brukes. Ledere inkluderte urtemedisiner Rosemary Gladstar, Steven Foster, Sasha Daucus, Tina Marie Wilcox, Kathleen Connole og I. Dagen var perfekt for å være utenfor, og energien til så mange likesinnede mennesker samlet var utrolig.
På lørdag tilbrakte vi dagen i det store auditoriet og lyttet til høyttalerne våre, og jeg gjorde programmet mitt på favoritt urtemedisiner. Vi hadde noen pauser for å se på hagene og besøke butikkene i Craft Village. Lunsj var på Skillet Restaurant, og det var så mange av oss at vi måtte dele oss i to grupper.
Jeg hadde møtt kokkene og sendt oppskriftene på suppen, kjeksen og salaten på forhånd. Personalet på restauranten gjorde en knallhard jobb med å tilberede maten til 200 personer – og det var deilig. Hatter til alle kokkene, ledelsen og servitørene som jobbet så hardt for å få dette til. Jeg sa til Barb Wilson at jeg trodde kjeksene hennes kunne være bedre enn mine! Jessica Sterlin laget sin brødpudding med romsaus til dessert. Alle ba om oppskrifter, og så bestemte jeg meg for å legge dem ut her på bloggen, siden jeg visste at jeg allerede hadde lagt ut linsensuppe (/ vare / 11769 / linsegrønsuppe) og jeg tenkte at alle leserne ville like en velsmakende kjeksoppskrift.
Kjeksoppskriften bruker delvis fullkornsmel, kjernemelk, friske eller tørkede salvieblader og hvitløk, og du kan ikke spise bare en. Gå ut og skjær noen av de salviebladene som spirer ut, og hvis du har noen grønn hvitløk som du kan trekke fra hagen, vil det være enda bedre enn hvitløksfedd. / vare / 13588 / kjernemelk-kjeks-med-hvitløk-og-salvie
Waldorf-salaten er min favoritt: den er både syrlig og søt; kremaktig og knasende og rett og slett deilig. Det er en familiefavoritt som er rask og enkel å tilberede. / item / 13586 / not-your-average-waldorf-salad