-
Kombiner agurker, fersk dill og hvitløk for sprø og knasende hjemmelagde kjøleskapspikler. Foto / illustrasjon: Jodi Torpey
-
En enkel saltlake gjør agurker til kjøleskapsgurker på omtrent to dager.Foto/Illustrasjon: Jodi Torpey
Da jeg var liten, husker jeg at jeg tenkte at mamma bare ertet da hun fortalte at sylteagurk begynte som agurker. Jeg trodde det måtte være noen form for magi som hjalp til med å gjøre sprø søte agurker til vinegary dill pickles jeg likte å spise til lunsj.
Nå vet jeg at det ikke er noen magi. Pickles er like enkle å lage som agurker skal vokse. Alt du trenger for å lage dine egne hjemmelagde kjøleskapspekler er flere friske agurker og noen få vanlige ingredienser.
Her er to enkle oppskrifter for å gjøre agurker til knasende kjøleskapspikler:
Dill Pickles
Ingredienser:
- 2 middels agurker
- ¾ kopp hvit eddik
- ¼ kopp vann
- ½ ts salt
- 3-4 fedd hvitløk
- Frisk dill
Bruksanvisning:
- Vask agurker og la skallet på.
- Bruk en gaffel til å skrape dype striper agurkens lengde på alle sider.
- Skjær agurk i tynne skiver.
- Legg agurkskiver i en stor krukke.
- Tilsett dill og hvitløk i glasset.
- I en liten bolle, bland sammen eddik, vann og salt til det er oppløst.
- Hell saltlake i krukken for å dekke agurker, dill og hvitløk.
- Dekk glasset godt og avkjøl.
Pickles vil være klare til å spise på 48 timer og vil oppbevares (nedkjølt) i flere uker.
Søte og sure sylteagurk
Ingredienser:
- 2 middels agurker
- 1 middels hvit løk
- ½ kopp hvit eddik
- ½ kopp vann
- 5 ss sukker
- ½ ts salt
Bruksanvisning:
- Vask agurker og la skallet på.
- Bruk en gaffel til å skrape dype striper agurkens lengde på alle sider.
- Skjær agurk i tynne skiver.
- Skjær løk i tynne skiver.
- Legg agurk og løkskiver i en stor krukke.
- I en liten bolle, bland sammen eddik, vann, sukker og salt. Pass på at sukker og salt er helt oppløst.
- Hell saltlake i krukken for å dekke agurker og løk.
- Dekk glasset godt og avkjøl.
Pickles vil være klare til å spise på 48 timer og vil oppbevares (nedkjølt) i flere uker.