-
Å plante en temahage, som denne pizzahagen, er en måte å få mest mulig ut av en grønnsakshage med liten plass. Foto / illustrasjon: Jodi Torpey
-
Pizzahagen inkluderte omtrent alle ingrediensene for å lage en margherita-pizza. Foto / Illustrasjon: John Pendleton
Pizzahagen jeg plantet i vår har vist seg å være min favorittbeholder i uteplasshagen denne sesongen. I stedet for å fylle beholderen med en fruktplante, som tomater, bestemte jeg meg for å plante alle grønnsakene og urtene jeg trenger for å lage en pizza
Jeg plantet pizzahagen i en veldig stor container fylt med en rik, raskt drenerende pottejord. Jeg hadde blandet inn en gjødsel med langsom frigjøring for å starte sesongen, og byttet deretter til en flytende løselig gjødsel i juli for å sikre at plantene ville bli godt matet mens de blomstret og fruktet.
Mens jeg valgte planter til beholderen, hadde jeg et bilde av en margherita-pizza i tankene. Oppskriften på denne klassiske pizzaen bruker ferske tomater, friske urter og tynt skiver fersk mozzarella.
Jeg bestemte meg for å plante en «Roma» tomatplante, basilikum, oregano og gressløk. I siste øyeblikk plantet jeg frø til en sommer squash kalt «Calabacita». Jeg valgte denne sorten fordi den lille runde squashen passet perfekt på pizzaen, pluss de lange vinstokkene ville gi hagen interesse.
Jeg holdt urtene plukket og brukte dem i andre oppskrifter mens tomatene og squashen vokste.
En pizzahage er bare ett eksempel på en spiselig temahage. Den fine delen om planting for visse retter er at du kan velge plantene som passer din smak.
Hvis du bare endrer noen få ingredienser, kan du i stedet plante en spaghettihage. I stedet for «Roma» tomater, se etter «San Marzano» italienske plommetomater. I tillegg til oregano og basilikum, plante italiensk flatbladet persille. Noen få andre ingredienser ville gjøre det komplett, for eksempel løk, hvitløk og til og med litt spaghetti squash.
En snackhage kan fylles med «Jellybean» druetomater, sitrongurker, søte erter, edamame, franske reddiker og runde gulrøtter.
Andre oppskrifter på temahager inkluderer en gourmetgreenhage, en for meksikansk mat eller en fylt med plantene for å lage urtete.
Har du eksperimentert med en temahage i grønnsaksbedet ditt?