-
Voksende tomater for smak? Prøv arvestykkene. Foto av Joe Shlabotnik under Creative Commons Attribution License 2.0.
-
Ok, jeg skal innrømme at jeg var sulten da jeg skrev dette innlegget. Men vil du se på den stekte tomatbruschettaen? Foto av avlxyz under Creative Commons Attribution License 2.0.
-
George Clooney i «Return of the Killer Tomatoes». Bildekreditt: Attack of the Killer Tomatoes: Everett Collection
Jeg elsker trivia. Faktisk fører det meg ofte til veldig interessant forskning mens jeg skriver. Jeg elsker også tomater og George Clooney. Det skjer bare, ved lykkelig tilfeldighet, krysser faktisk alle disse tre temaene; i det minste i dette innlegget.
Her er et interessant foodie-faktum: Ved siden av poteten er tomater den viktigste kommersielle veggie i Amerika (konsumert, så vel som årlig avling). Tomater eller «kjærlighets epler» dyrkes over hele verden på steder som Italia, Australia, Chile, Argentina, Taiwan og Algerie.
Likevel produserer ingen steder tomater som den gode gamle California. Den gyldne staten er verdens ledende produsent og står for halvparten av verdens totale tomatproduksjon. California vokser 9 av hver 10 av de bearbeidede tomatene i USA. Sjekk dette ut – de kan ha flere tomater på en dag enn Ohio gjør i løpet av hele vekstsesongen. Det ville være en forferdelse for meg å ikke påpeke at Florida pumper ut mest i fersk tomatavdelingen.
The Health Benerifts of Tomatoes
Tomaten har fullstendig størknet sin plass i det sunne kostholdet med sin enorme mengde helsemessige fordeler. Den første påstanden om berømmelse for tomaten er lykopen. Dette er det som gir tomater sin forførende farge. Fortsett og bli forført; lykopen er antioksidanten som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og prostatakreft.
Elsker epler er rike på antioksidanter, kalsium, jern, vitamin C, vitamin A, med en sikkerhetskopi av noe vitamin B, fosfor, kalium, og er en god kilde til fiber. De hjelper også med å rense giftige forbindelser ut av kroppen din. Bare for å virkelig wow deg, de inneholder også tomatine.
Hva er bra med tomatine? Dette er den primære alkaloiden i en tomatplante som er konsentrert i bladene og fruktene (mens den er grønn) som helbreder visse hudsopp. Alle disse ernæringsmessige fordelene har store fordeler for lever, hjerte, urinveier, øyne, mage og tarm. Diabetikere drar nytte av antioksidanter, fiber, jern og vitamin A, C og E i tomater fordi blodsukkernivået i stor grad er regulert av disse næringsstoffene.
Tomater blir spioneringen som den grønnsaken som bidrar med den største mengden næringsstoffer til amerikanerne (igjen, med unntak av poteter).
Å ja – så hva har tomater og George Clooney til felles? Vel, George debuterte i den første oppfølgeren til kultfilmen, Attack of the Killer Tomatoes: Return of the Killer Tomatoes (1978). Nå, det er noen gode triviaer for deg å arkivere.
Til slutt, hvis du elsker den tomatsmaken, men syren roter med magen, prøv gule eller hvite tomater. Disse bleke ansiktene er mindre sure (noen ganger mye mindre) enn deres livlige kolleger. Selvfølgelig må du ofre det sunne lykopen. Men du kan ikke ha alt.
Vil du dyrke tomater i hagen din? Her er mer info …