Har du noen gang lurt på hva kassava er? For de av oss som er veldig langt fra det naturlige habitatet til en bestemt plante, når de først begynner å importere den, forteller ikke navnet henne noe, noe som er helt normalt.
Hvis du befinner deg i denne situasjonen og er nysgjerrig på å vite, i tillegg hva bruken den er gitt, da vil jeg løse tvilen din 🙂.
Opprinnelse og egenskaper
Hovedpersonen vår er en eviggrønn tropisk busk hjemmehørende i det sentrale Sør-Amerika som når to meter i høyden. Dens vitenskapelige navn er Manihot esculenta, og populært kalles det tapioka, guacamota, casabe, casava, aipim eller kassava. Bladene er palmet, med veldig tynne og delte segmenter, lysegrønne i fargen.
Det markedsføres hovedsakelig for roten, som er sylindrisk og avlang, når en lengde på opptil 1 meter med 10 cm i diameter, og er svært næringsrik.
Hva er bekymringene?
Hvis du vil vite hvordan man tar vare på kassava, er her voksende guide:
- Vær: klimaet må være varmt og fuktig, da det krever høye fuktighetsnivåer.
- plassering: utendørs, i full sol eller i halvskygge.
- Land: den må være fruktbar, med god drenering.
- Irrigasjon: hyppig, men uten flom. Det må vannes 3-4 ganger i uken i de varmere månedene og noe mindre resten av året.
- Planting eller transplantasjonstid: på våren.
- Rustikk: motstår ikke frost.
Hvilke bruksområder har den?
Kulinarisk
Kassavaroten, når den er skrelt og kokt (den tilberedes normalt, selv om den også kan gjæres avhengig av hva du vil tilberede med den) har samme bruksområde som poteter; nemlig Den kan brukes til å lage supper, lapskaus, puré og til og med desserter.
Pynt
Selv om hovedbruken er som en hageplante, er sannheten det har en veldig høy ornamental verdi. Bladene er veldig pene, noe som får grønnsakshagen (eller hagen) til å se spektakulær ut.
Hva syntes du om kassava?