Hvis du vil gi dine retter en krydret smak, kan du ikke slutte å lage sjalottløken. Navnet forteller deg sannsynligvis ikke mye, og det er ikke kjent ennå. På grunn av hvor lett det er å dyrke det, anbefales det imidlertid å lage et hull i hagen.
Så, vil du lære mer om det og kunne smake på noen retter med en unik smak? 😉
Hvordan er escalonia?
Sjalottløk, også kjent under de vanlige navnene sjalottløk / s, sjalottløk / s, ascalonia eller escaonia, og med den vitenskapelige Allium ascalonicum, er en pæreformet urteaktig plante fra Palestina. Den spiselige delen er en slags løk, men med »tenner», som hvitløk.
Det er tre varianter:
- Jersey: pærene er runde, røde i fargen.
- Tykk av Alencón: pærene er de største.
- Liten eller vanlig: pærene er mellomstore, grønn-fiolette i fargen, med et rødaktig deksel.
Den dyrkes som en årlig, selv om det kan tillates å vokse og avgi blomster, som vil bli gruppert i blomsterstander som vil produsere frø. Men la oss se det mer detaljert:
Hvordan dyrkes den?
Sjalottløken er en veldig interessant plante: med litt forsiktighet kan vi oppnå en veldig god høst. Følg våre tips for å like å dyrke den:
- plassering: de må være i et område der sollyset treffer dem direkte.
- Plantetid: pærene plantes på slutten av vinteren, i rekker, og etterlater en avstand på 15 cm mellom dem. Landet må være nøytralt, rik på organisk materiale.
- Irrigasjon: hyppig, unngå å la jorden tørke ut. Det ideelle ville være å vanne annenhver, maksimalt 3 dager, og øke frekvensen litt om sommeren.
- Innhøsting: om høsten. Før vi samler dem, må vi bøye stilkene slik at pærene blir fett.
- Multiplikasjon: av frø om våren, eller ved å plante pærene mot slutten av vinteren.
- Rustikk: tåler kulde og frost godt ned til -7 ° C.
Kulinarisk bruk av sjalottløk
Pærer av sjalottløk de blir spist kokt eller hakket og stekt. De brukes som krydder for sterkt kjøtt og steinfisk, samt salater.
Tør du prøve det?