I dag kommer vi tilbake med en annen hybridgrønnsak som kålrabi. Det handler om knoldselleri. Det er også kjent under navnet selleri eller vannpersille. Dens vitenskapelige navn er Apium graveolens og det er en perfekt grønnsak for en person på diett, siden den har en stor mengde næringsstoffer og svært få kalorier. I dette innlegget skal vi kommentere alle egenskapene til knollselleri, de gunstige egenskapene for helsen og hvordan du kan dyrke det i tilfelle du har en hage.
Vil du vite alt om knollselleri? Fortsett å lese, for dette er innlegget ditt 🙂
Hovedtrekkene
Knollselleri er en urteaktig plante med stammen som er ganske lang. Den har en ganske lang og tung rot (Den kan veie opptil ett kilo). Det skyldes det faktum at rothalsen er kuleformet og rund i form.
Når du smaker på denne grønnsaken for første gang, kan du legge merke til den sterke syrlige smaken. Men dette er ikke tilfelle siden stilkene, ettersom de gjør den brune fargen til hvit, er det kjent at smaken begynner å bli stadig søtere og aromatisk. Det er en grønnsak som er mye brukt i Tyskland, Frankrike, Italia og England.
Det trenger noen betingelser for forbruket. Den første er at når den er samlet Det skal få tørke helt i solen i 24 timer. Når de er tørket, fjerner vi røttene og bladene. Vi kan lagre knollselleri ved lave temperaturer og med en luftfuktighet på 85% for å holde det helt jevnt opptil 7 uker. Ideelt sett bør du oppbevare dem i kjøleskapet i en plastpose.
Fordeler og næringsverdier av knollselleri
Som jeg nevnte tidligere, er selleri et godt alternativ for de som er på diett, gitt den store næringsverdien de har og de få kaloriene deres. Blant komponentene finner vi det høye innholdet av kalium, vitaminer, klor, natrium i små doser, mineraler, folsyre og fiber.
Du kan spise 100 gram knollselleri som du bare vil introdusere i kroppen din ca 18 kcal. I tillegg er det et friskt og sunt produkt med bare 5,6% stivelse. Hvis vi inkluderer denne grønnsaken regelmessig i kostholdet vårt, kan vi dra nytte av dens mange egenskaper. Og det kan hjelpe oss med å oppfylle organiske funksjoner som allergivenlige, beroligende, smertestillende, betennelsesdempende og antiseptiske. Alle disse egenskapene i bare ett produkt.
Den er ideell for de som vil gå ned i vekt og føle seg mette. Hvis det forbrukes regelmessig, kan vi også merke en økning i aktivering av stoffskiftet, noe som får oss til å forbrenne mer fett og derfor oppnå det målet vi ønsker raskere.
På kjøkkenfeltet har den en ganske allsidig bruk. Det fungerer for nesten alt. Vi kan begge spise det rå, som å tilsette den i salater, spise stekepanne, bakt, revet, i gryteretter, med fisk og kjøtt, supper og til og med puré. Som du kan se, er bruken veldig utbredt på kjøkkenet. Derfor har du ingen unnskyldning for ikke å legge dem til i kostholdet ditt og gi alle fordelene for helsen din.
Påvirkning av knollselleri på helsen
Når vi har studert fordelene med knollselleri, skal vi se hvordan det vanlige forbruket påvirker dietten.
- Jern og protein. Disse to komponentene som oppnås ved inntak av knollselleri, bidrar til å fremme produksjonen av nye celler og forbedre kognitiv funksjon.
- Vitamin C. Vi kjenner alle dette vitaminet som appelsiner gir oss. I dette tilfellet hjelper det oss å bekjempe virus som forårsaker luftveissykdommer, infeksjoner, stimulerer sårtilheling raskere og styrker immunforsvaret vårt.
- Magnesium og folsyre. Dette er to komponenter som hjelper oss å forbedre hjertets helse. Dette er fordi de forhindrer ansamling av gasbind i arteriene, og reduserer dårlig kolesterol.
- Sunne karbohydrater. Selv om det er en veldig lav kalori grønnsak, har den også karbohydrater. Disse hjelper deg med å nivåere blodsukkernivået og øke kroppens energi.
- Antioksidanter Selvfølgelig, anti-aldring som vil hjelpe oss med å unngå skade på cellene våre og holde frie radikaler som er ansvarlige for ulike typer kreft i sjakk.
- KalsiumKalsium støtter beinhelsen og forhindrer sykdommer som osteoporose. I tillegg er den perfekt for fôring av vev og muskler.
- Kalium. Det høye innholdet av dette mineralet fører til at elektrolytter går tapt og hjelper til med nyrefunksjonen din.
Selleri dyrking
Nå vil vi fortsette med å beskrive trinnene og omsorgen du må følge hvis du vil dyrke knoldselleri i hagen. for såing må vi vente til slutten av vinteren, det er da temperaturene blir mer behagelige. Ved 18 grader er det en perfekt temperatur å begynne å plante. Vi kan forberede såbedene slik at vannet ikke stagnerer og ender med å råtne røttene.
For å gjøre dette vil vi lage hull i bunnen av plantene som en drenering. Underlaget må være en del av jorden og en annen del av kompost- eller ormstøpegods. Med dette næringsrike organiske stoffet kan vi introdusere frøet til en dybde dobbelt så stor for å la det vokse. Vi dekker det litt og uten kraft. Vi må ikke la jorden være veldig komprimert, men la den være på en slik måte at den kan puste godt. Vannet som vi bruker til å vanne blir absorbert og det overskytende vil gå gjennom hullene som er laget. På denne måten unngår vi vannlogging og soppvekst.
Når plantene har en lengde på ca 10 cm, kan vi transplantere dem til et annet sted som vil være det definitive. Vi vil plassere dem med respekt for ca. 40 cm2 avstand mellom dem. Den ideelle temperaturen skal være mellom 12 og 15 grader.
Blant kravene vi finner til knollselleri er:
- Den trenger direkte sol.
- Ganske dype, fruktbare og fuktige jordarter. Det er nødvendig å legge til kompost to ganger i løpet av veksten for å optimalisere den.
- Å plante dem på steder der det tidligere var belgfrukter, er en god ide, siden de fikser nitrogen godt og knollselleri trenger store mengder av det.
Jeg håper at du med disse tipsene kan nyte knoldselleri.