Lyst på voksende pastinakk? Den brukes på samme måte som gulrøtter, noe som betyr at du kan lage eller steke den. I tillegg er dyrkingen ikke veldig komplisert, siden du bare trenger litt land og vann.
Så skriv ned tipsene våre å kunne smake pastinakk.
Opprinnelse og egenskaper
Hovedpersonen vår, hvis vitenskapelige navn er Pastinakk sativa, er en toårig urt (livssyklusen varer 2 år) innfødt i de tempererte sonene i Eurasia som er kjent som pastinakk, cherevía, pastinakk, hvit gulrot eller elaphobosco. Den utvikler en veldig fin og forgrenet stamme opp til 80 cm høy, hvor store, petiolate, odd-pinnate, grønne blader spirer. I løpet av det andre året vises blomstene i form av en grønnhvit umbel som, når de er pollinert, vil gi frø.
Den mest interessante delen er imidlertid taproot, som er den tykkeste av alle. Dette er kjøttfullt, med en kremaktig elfenbenfarge. Andre finere røtter kommer fra den.
Det er tre sorter:
- Tidlig runde panaier
- Panais Medium Lang
- Long of Guernsey
Dyrking og stell
Hvis du vil dyrke pastinakk, anbefaler vi å følge disse tipsene:
plassering
Den må plasseres utenfor, full sol.
til vanlig
Jorden må være rik på organisk materiale, med god drenering.
Irrigasjon
Hyppig. Det er nødvendig å unngå at jorden forblir tørr for lenge. Det ideelle er å vanne annenhver dag om sommeren og hver 4-5 dag resten av året.
Abonnent
Organisk gjødsel skal brukes, som guano, kyllinggjødsel (hvis den er fersk, la den tørke i solen i minst en uke), eller tilsett teposer, treaske, grønnsaker som ikke lenger kan spises, skreller egg og / eller banan.
Multiplikasjon
Pastinakk multipliseres med frø tidlig på våren. Fremgangsmåten er som følger:
- Først er en frøplantebrett (som denne fra) fylt med universelt voksende medium (du kan få det).
- For det andre vanner det godt.
- For det tredje plasseres ett eller to frø i hver sokkel og dekkes med et tynt lag med underlag.
- For det fjerde vannes den igjen, denne gangen med en sprøyte.
Hvis du holder substratet alltid fuktig, vil de spire i en eller to uker. Når røttene kommer ut av dreneringshullene, vil det være på tide å plante dem i hagen.
Plantasje
De er plantet i rekker, i en avstand på ca. 20 cm mellom dem og mellom rader.
Skadedyr
- Bladlus: de er insekter på omtrent 0,5 cm som kan være gule, brune eller grønne som spiser på bladene. De kontrolleres med klissete gule feller (som disse).
- Grå orm: det er en larve på ca 4 cm lang som angriper nakken på plantene og deres røtter. De fjernes med klorpyrifos.
- Gulrotflue: det er en flue som måler ca 4 mm hvis larver angriper røttene. De kontrolleres med kaffegrut, som må settes rundt avlingene.
Sykdommer
- Pulveraktig mugg: det er en sopp som danner et nettverk av hvite og pulverformige filamenter på bladene. Det bekjempes med soppdrepende middel, eller med svovel.
- Mugg: det er en sopp som angriper bladene, stilkene og fruktene, der et grå-hvitt pulver vil dukke opp. Det bekjempes med soppdrepende middel, eller med svovel.
Innhøsting
Pastinakk vil være høstingsklart fra høsten. Det er ikke nødvendig å kutte dem på en gang, men de kan trekkes ut etter behov.
Hva er den til?
Kulinariske bruksområder
Taproot har kulinarisk bruk. Faktisk, og som vi nevnte i begynnelsen, kan brukes som ingrediens i gryteretter, supper og gryteretter. Næringsverdien per 100 gram er som følger:
- Energi: 75 kcal
- Karbohydrater: 18 g, hvorav 4,8 er sukker og 4,9 kostfiber
- Fett: 0,2 g
- Proteiner: 1,2 g
- Vann: 79,53 g
- Tiamin (vitamin B1): 0,09 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
- Niacin (vitamin B3): 0,7 mg
- Pantoesyre (vitamin B5): 0,6 mg
- Vitamin B6: 0,09 mg
- Vitamin C: 17 mg
- Vitamin E: 1,49 mg
- K-vitamin: 22,5 μg
- Kalsium: 36 mg
- Jern: 0,59 mg
- Magnesium: 29 mg
- Mangan: 0,56 mg
- Fosfor: 71 mg
- Kalium: 375 mg
- Natrium: 10 mg
- Sink: 0,59 mg
Medisinsk bruk
Men i tillegg til å være veldig nyttig på kjøkkenet, kan det også hjelpe oss med å få bedre helse siden brukes til å forhindre væskeretensjon, redusere feber eller lindre symptomer på leddgikt eller gikt.
Det må også sies at det er sterkt indikert for å berolige magesmerter, gass og andre gastrointestinale lidelser som forstoppelse. Siden den inneholder vitamin C, det er en av de beste allierte immunforsvaret vårt kan ha.
I tilfelle vi ønsker å gå ned i vekt, eller bare holde oss i form, vil denne grønnsaken gi oss mye energi og tilfredsstille oss.
Og med dette avslutter vi spesialen på denne fantastiske planten. Hva tror du? Var det interessant for deg?