I dag skal vi snakke om et velkjent epleutvalg av kanadisk opprinnelse. Det handler om pippin eple. Eplet har kommet fra forskjellige pyloner av andre arter. Dens herkomst er egentlig ukjent, men det er en ganske gammel paritet som har blitt historisk dokumentert siden begynnelsen av 1800-tallet. Forbruket har vært begrenset til Europa, hovedsakelig i Italia, Spania, Tyskland og Frankrike, med Frankrike og Italia som hovedprodusenter i disse landene.
I denne artikkelen skal vi fortelle deg hva som kjennetegner pippin-eplet og hvordan det skal dyrkes.
Hovedtrekkene
Denne frukten har en brungrønn farge og hele overflaten av frukten har rødbrun. Russeting er ikke mer enn en spesiell type litt grov hud og med en farge som vanligvis varierer mellom grønnbrun og gulbrun eller rødgrå. Den har en tekstur som antyder hvordan eplet hadde en tynn korkfilm. Eplets form er veldig uregelmessig og kjøttet har en tykk, men ikke veldig saftig hvit tekstur. Når du biter på den, er det vanligvis en fast, men melaktig tekstur.
De er epler med middels størrelse, flat og asymmetrisk form. Til tross for at de har en melete tekstur, er de ganske saftige og veldig aromatiske. Det som er mest påfallende med denne varianten av epler er smaken som har en blanding av søt og sur smak. Og det er at de på høsttidene har en noe syrligere smak, og etter hvert som dagene går etter høstingen, blir de søtere.
Denne typen variasjon har karakteristikken av å være klimakteriell. Det vil si at modningsprosessen fortsetter etter høsting. Derfor endres smaken fra mer syre til søtere etter hvert som dagene går etter høsting. For å holde dem i god stand, bruker bedrifter det vanligvis til å plassere dem i atmosfærer kontrollert med oksygen og karbondioksid. På denne måten vil modulasjonen stoppe, og den vil være i stand til å opprettholde fasthet og syre som de har når de høstes, og mulig råtthet unngås.
Det er de som bevarer dem under naturlige forhold, slik at de fortsetter å modnes og forbedre forholdene. Å være naturlig kan du se når huden rynker, mister de vann og litt surhet, men blir søtere og mer aromatiske til andre formål. Pippin-epler åpner mindre når de modnes på treet og holder seg bedre lenger enn den grå varianten av Pippin.
Pippin eplehøst
Når eplene plukkes fra treet, må de være tørre. Alle de som ikke har hel hud og er sunne, må fjernes for øyeblikkelig forbruk. Du må være forsiktig med ikke slå dem, og de plasseres i trebrett med tykt papir i bunnen.
Når de er lagret på lageret, blir det prøvd at de ikke har direkte sollys, med lite fuktighet og en konstant kjølig temperatur. Slik klarer den å opprettholde egenskapene uten problemer fram til salg og distribusjon. Fra tid til annen blir de som er råtne som vanligvis påvirkes av noen sopp, blå flekk, svart flekk og Penicillium sjekket og fjernet.
De er ideelle epler å spise ferske når de bare er koblet til. For noen barn kan de virke for terte og kanskje ikke veldig egnet for baking på dette tidspunktet. Imidlertid når de modnes litt mer og de blir søtere hvis de har en god plass i bakverk. Surhet måles i gram eplesyre. Denne syren går tapt når eplene modnes under naturlige forhold. Under bevaringsforholdene nevnt ovenfor holdes de som om de hadde blitt samlet opp fra treet så lenge som mulig.
Et triks vi må velge et hvitt pippin-eple er å velge et gult som har litt rynket hud som indikerer det som har mistet vann. Dette eplet vil være modent nok til å forbedre smaken og aromaen, og søtheten blir mer konsentrert. Noen av områdene skal ha litt rød plettering.
Pippin eple dyrking
For å starte en plantasje med epletrær av denne sorten, er det første du må gjøre å se etter en gård med nord-sør orientering helst. Det eneste som er krevende med tanke på beliggenhet, er at den ligger i en høyde mellom 450 og 600 meter over havet. Landet må være alluvialt, det vil si med overføringsmaterialer som er bein og har god drenering slik at treet ikke lider når vanningsvann akkumuleres. Dette forteller oss allerede at vanningsfrekvensen og mengden må reguleres for ikke å føre til lagring av vannet.
Jordens pH må være mellom 5,5 og 7. Pippin-eplet har kraftig vegetasjon, så vi må unngå å plante det i trauområder der jorda vanligvis er veldig fruktbare og i veldig leirejord, da de vil gi treet enda mer kraft. Jo mer kraft et tre har, jo mindre produksjon vil det ha.
Du må velge opplæringssystemet for å plante eplet. Planterammen er vanligvis 4,50 meter mellom rad og rad og 2,70 meter mellom trærne. Vedlikehold av bakken må dekkes med gress i sentrum av gaten for å unngå overdreven jorderosjon. Det anbefales å bruke et kontaktherbicid som aldri er igjen i radene. Med disse plantene i radene sørger vi for at mikroorganismer og dyr i jorden har et ideelt miljø å leve. I tillegg oppnår vi at erosjonen ved vannet vil være null.
Når det gjelder vanning, er den mest anbefalte den som drypper med befruktning. Gjødsel tilsettes vannet, noe som gjør den underjordiske forurensningen praktisk talt null.
Jeg håper at med denne informasjonen kan du lære mer om pippin-eplet.