-
Voksende greener under et flytende raddekke gir en frodig og frodig høst – og holder hjort, kanin, gresshunder og insekter i sjakk. Klikk på en annen piksel for å forstørre og lese bildetekster. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Rikelig høst av greener – vi blir aldri lei av dem – og har mye å dele. Å bruke en salat spinner er veien å gå når du rengjør store mengder greener. Foto / illustrasjon: Tomaso
-
Hagedyrkede greener og reddiker er den perfekte vårsalaten. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Halmballer av gylden hvete er en flott mulch for grønnsakshagen. Noen mennesker har stor suksess med å dyrke halmbalthager. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Mulking av løkbedet med hvetestrå vil gjøre dem lykkelige og gartneren vil ha mindre luking og vanning å gjøre. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Vår hvitløks seng med mulch fra vinteren (før skudd). Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Hvitløksseng 4 til 6 uker senere, ugressfri, med mer mulch påført når hvitløk blir større (etter skudd). Nå er det på tide å gjødsle organisk. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Reddikfrø sådd i rader.Foto/Illustrasjon: Susan Belsinger
-
Radise patch, bare 4 uker senere, og produserer global overflod. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
«Franske istapper» er en populær langstrakt reddik. Du kan kjøpe disse i markedet for $ 2,99 en haug eller så en hel pakke til den prisen og nyte reddiker daglig i en måned eller mer! Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Reddiker er velsmakende i spist ut av hånden, dunked og i salater. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Rund «Rosa» reddiker på bondens marked i Williamsburg. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
Været endrer seg fra vår til sommer – nettene er fortsatt kule her i Maryland – men dagene føles som varme på sommeren. Grønnsaker og reddiker og hvitløk elsker det, og vi opplever salatdager på en stor måte. Jeg vil så en ny avling med greener, samt reddiker for en høsting til, men de liker ikke sommervarmen sammenlignet med perfekte vårtemperer. Reddiker og greener er så givende avlinger fordi omgangen deres er så rask. Ikke bare spiser de raskt, de er klare til å høste for å spise på bare 30 dager. Avlingene blir ferdig med på mindre enn 60 dager, og hageplassen kan brukes til en annen avling som foretrekker sommervarme. Hvitløk, sjalottløk og løk blir grønnere, legger ut og ser bra ut, spesielt nå som de er mulket.
Jeg kan ikke uttrykke viktigheten av mulch i hagen. Hvetestrå er mulken du velger for grønnsakshagen, fordi den er lett og lokalt tilgjengelig, ikke for dyr og brytes ned ganske raskt. Planter skal transplanteres og vannes godt før de sprer mulch. Hvis plantene er små, må du ikke pakke mulken høyt rundt dem – de trenger luftsirkulasjon. Du må komme tilbake etter at plantene vokser høyere og legger mer mulch rundt dem.
Mulch hjelper virkelig den ferskvendte hagearden fra å tære på med vår- og sommerregn. Det hjelper å holde planter renere med mindre sprut og grus. Enda viktigere, det holder nede ugresset og holder på fuktighet for plantene. Jeg betrakter kompostbunken som svart gull, mens bunken med mulchballer er halmfarget gull – begge er viktige ingredienser for gartneren.
Her skjer det grønne ting – spiser salater hver dag – og gir det bort. Grønnkålene, sennep, chard, ruccola og tykkere bladblader holder lenger enn de ømme salatene. De mindre bladene kan spises i salater, og de større bladene kan ganske enkelt visnes sammen i olivenolje med hvitløk, salt og pepper. Jeg liker visne greener akkurat som de er, selv om de kan tilsettes en stirfry, omelett eller eggerøre, eller brukes i gryteretter, supper, i enchiladas, med pasta og mer.
Jeg liker reddiker best, bare spist helt ut av hånden. De er en god cruditt for å dyppe i salsa og sauser. Jeg skiver dem til salater og smørbrød, og jeg lager en morder reddikimchee; de kan gå i stekepanne på slutten av tilberedningen. Høst og nyt dem mens de er små til mellomstore – større har en tendens til å bli pittige og noen ganger ganske pikante, som pepperrot.
Jeg trekker noen hvitløk for å bruke som grønn hvitløk – en skikkelig godbit for kokken. Jeg hakker grønnsakene og bruker dem i sauser og salsa, eller knapt sauterte eller stekt i ovnen for å krydre vårgrønnsaker som asparges, nypoteter, babybeter, erter. På dette punktet i vekstsesongen vil hvitløkene gå fra blyantynne til å danne pærer. Det er veldig viktig å mulch dem nå og holde dem fri for ugress. Det er også en god tid å la dem mate fiskeemulsjon eller tang – dette vil gi dem en vekstspurt. Gjør det igjen om noen uker. Generelt er hvitløken min klar til å høstes i midten av juli.
Hvis klimaet ditt er riktig for det, kan du komme deg ut og så en ny runde med salat og reddiker. Ellers gjør sengen klar for neste avling! Vi har fire flotte plantedager til for overjordiske planter, så bytter vi til en rotmåne. God hagearbeid og høsting!