-
Tranebær og Orange Relish er søtet med lønnesirup – den er både syrlig og søt – og er et flott tilbehør til mange måltider. Klikk på en annen piksel for å forstørre og lese bildetekster. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
-
Det er bare tre ingredienser: tranebær, appelsiner og lønnesirup.
-
Kombiner ingrediensene i bollen til en kjøkkenmaskin.
-
Pulse ingrediensene til de er hakket godt; ikke over prosessen – du vil ikke ha en pure – den skal være grovhakket slik at den blir seig med små biter av tranebær og appelsin.
Ingredienser:
1 pose tranebær (ca. 4 kopper)
2 store navle appelsiner
1/2 til 3/4 kopp ren lønnesirup
Alternativer:
Bruk klementiner eller mandariner i stedet for appelsiner (fjern frø)
Den originale oppskriften som jeg tilpasset dette fra brukt sukker, selv om lønnesirupen er bedre og bedre for oss – du kan også bruke honning. Mengden søtningsmiddel vil variere avhengig av hvor syrlig tyttebær og appelsiner er. Begynn med en mindre mengde søtningsmiddel, smak, tilsett mer om nødvendig.
Denne oppskriften har bare tre ingredienser og er ganske enkel å lage. Det er et fantastisk akkompagnement til Thanksgiving-bordet, eller til noe kjøtt, fugl eller vegetarisk hovedrett. Smaken er fersk og crunchy, terte og søt. Jeg liker det rett ut av bollen med en skje. Det er velsmakende på yoghurt med granola, over iskrem, i en smoothie, på en bagel med kremost og på smørbrød. Prøv det med skarp cheddar på pumpernickel for en flott grillet ost eller på en veggie eller kalkun på nytt med surkål. Bland litt i en vinaigrette eller marinade.
Vask tyttebærene og appelsinene. Skjær appelsinene i kvart og skjær dem på tvers. Ha tyttebærene og appelsinene i bollen til en kjøkkenmaskin. Hell i 1/2 kopp lønnesirup.
Pulse ingrediensene til de er grovhakket. Smak til søtheten og tilsett den andre 1/4 kopp lønnesirup hvis ønskelig. Puls for å blande. Ikke over prosessen; velsmakingen skal ikke være en puré – den skal være litt seig med små biter av tranebær og appelsin.
Overfør velsmakingen til en beholder og avkjøl til den er klar til servering. Fjern fra kjøleskapet ca. 15 til 20 minutter før servering, slik at det er kjølig romtemperatur. Velsmøret holder seg i ca 2 uker i kjøleskapet, selv om det best spises den første uken.