-
En super veggie-pizza vil helt sikkert score en touchdown med sin hjemmelagde skorpe og påfyll for deg. Foto / illustrasjon: John Pendleton
-
Denne hjemmelagde veggie-pizzaen bruker olivenolje, hvitløk og fersk spinat for å lage en super matbit for Big Game. Foto / Illustrasjon: John Pendleton
Hjemmelaget pizza gjør festen super
En av de beste delene av å komme sammen for å se Big Game er festmat som vanligvis inkluderer chips, dips, burgere, brats og hot wings. Men i år, i stedet for å laste opp alle de ekstra kaloriene, kan du tilby en lettere versjon av en fanfavoritt – pizza.
Denne veggie-pizzaen bruker en base av god olivenolje og sunne ingredienser som hvitløk, spinat og sopp. De hakkede kalamataoliven tilfører en så fin kjøttfull tekstur at ingen vil savne pepperoni.
Velg en ferdig skorpe eller rull ut en enkel deig til en pizza det er noe å heie på.
Enkel pizzadeig er superenkel
Jeg har brukt denne grunnleggende pizzadeigoppskriften i mange år fordi den er nesten idiotsikker og den gir en fin brødlignende skorpe som tåler et tykt lag med ingredienser.
Denne deigen kan også tilberedes dagen før og avkjøles over natten for å få hurtig pizza-prep neste dag.
Ingredienser til pizzadeig
1 pakke (2 ¼ ts) aktiv tørrgjær
1 ss sukker
1 kopp lunkent vann
3 kopper allsidig mel
1 ts salt
¼ kopp olivenolje
Maismel
- Løs opp gjæren og sukkeret i en liten bolle med lunkent vann.
- La gjæren hvile i ca 15 minutter til den blir skummende.
- Bland melet og saltet sammen i en stor bolle.
- Tilsett olivenolje i gjærblandingen.
- Tilsett olivenoljeblanding i melet og rør for å kombinere.
- Elt på melet benkeplate til deigen er glatt og elastisk.
- Form deigen til en ball og legg den i en bolle; settes nær et varmt sted og dekk til med et rent håndkle.
- La deigen heve til den dobler i størrelse (ca. 1 time).
- Stikk deigen ned og legg på en melet overflate.
- Bruk en kjevle til å rulle deigen i enten en stor sirkel eller et rektangel eller to mindre pizzaer; klem kantene.
- Legg deigen på en pizza-padle eller et ristet bakeplate som er strøet med maismel. legg til pizza pålegg.
Super Veggie Pizza Topping
Pålegget for denne pizzaen bruker sunn olivenolje, drysset med hakket fersk hvitløk, som base for pizzaen i stedet for en tomatsaus. Hvis du føler deg kreativ, kan du legge til tynne skiver med stekt paprika, hakket sjalottløk, rødløk eller andre grønnsaker du ønsker.
Legg ingrediensene på pizzaskorpen i følgende rekkefølge:
2 ½-3 ss olivenolje fordelt jevnt over deigen.
3 mellomstore hakket hvitløk
3 kopper ferske spinatblader vasket, tørket og stilkene fjernet
2 ½-3 kopper skiver fersk hvit sopp
¼ kopp pitted, skiver kalamataoliven
2 ss kapers
3 kopper strimlet mozzarellaost
Bake det
Hvis du bruker en pizzastein, legg den på et ovnstativ og forvarm ovnen til 400 grader. Dryss maismel på pizzastein og skyv pizzaen (e) på steinen eller skyv pizzaen på bakeplaten inn i ovnen.
Stek i 15 minutter eller til skorpen er gyldenbrun. La pizza hvile i flere minutter før du skjærer det i skiver.